Tehnološki napredak kraljevski je obdario ljubitelje kapućina - aparati za kavu s aparatima za kapućino pojavili su se u prodaji. Međutim, ovo čudo tehničke misli nije dostupno u svakoj kuhinji. Šta učiniti onima koji vole dobar kapućino i željeli bi ga piti ne samo u kafiću, već i kod kuće? Naravno, naučite kako pripremiti piće u vlastitoj kuhinji, koristeći raspoložive alate. Napokon, u starim talijanskim kuhinjama prolazili su bez aparata za kavu.
Neophodno je
- Za 2-3 porcije:
- - 4 gomile kašičice srednje mljevene kafe;
- - 200 mililitara vode;
- - 50 mililitara mlijeka ili kajmaka sa sadržajem masti 10-20%;
- - 0,25 kašičice cimeta;
- - šećer po ukusu;
- - mali metalni lonac;
- - mikser ili metlica;
- - čezva (turski);
- - kašičica;
- - kašika;
- - 2 šolje čaja.
Instrukcije
Korak 1
U Turčina ulijte 2 kašičice kafe po porciji. Sipati u vodu. Promiješajte sadržaj džezve. Stavite Turčina na najnižu vatru. Ne ostavljajte štednjak ni sekunde dok se na njemu kuha kafa. Maknite džezvu s vatre kad je krema tek počela da se diže na kafi. Stavite posudu sa strane na nekoliko sekundi.
Korak 2
Vratite Turčina na vatru i ponovo ga uklonite kad se pjena počne dizati. Ponovite ovaj niz 4-5 puta. Ni pod kojim okolnostima kafa ne smije proključati - piće će dobiti neugodan ukus, izgubiti dio arome i pokvariti se.
Korak 3
Sipajte kafu u šolje. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Najbolje je koristiti smeđi nerafinirani šećer od trske. Ima blaži ukus i suptilni ukus karamele.
Korak 4
Pripremite mleko ili kremu. Sipajte ih u šerpu, dodajte pola kašičice šećera, promiješajte i zagrijte na srednje jakoj vatri. To možete učiniti istovremeno s kuhanjem kafe. Tada će cijeli postupak pripreme kapućina kod kuće biti brži.
Korak 5
Uključite mikser ili pripremite pjenjaču. 20-30 sekundi nakon što se posuda s mlijekom ili kajmakom stavi na vatru, počnite bičevati vruću tečnost bez uklanjanja posude sa štednjaka. Tucite dok veliki mjehurići ne nestanu iz mliječne pjene. Isključite mikser i štednjak.
Korak 6
Žlicom lagano rasporedite pjenu od mlijeka ili vrhnja u šalice kafe. Ne miješajte! Ukrasite pjenušac od svog cappuccina cimetom i stavite u posudu s kolačima od kratkog tijesta.
Korak 7
Da biste obogatili ukus pića, možete malo promijeniti klasični recept za kapućino uzimajući kafu s raznim aromatičnim aditivima: irskom kajmakom, čokoladom, vanilijom, trešnjom, začinima, konjakom, bademima.
