Priprema se filtracijom i za to se koristi poseban aluminijumski uređaj koji se naziva peraju. Dizajn podseća na potisnik. Loša strana je što vijetnamsku kafu ne možete napraviti bez nje. Ako pretražujete u specijaliziranim prodavaonicama, sasvim je moguće pronaći upravo te peraje, iako je proizvod zaista rijedak.
Neophodno je
- - peraja;
- - staklo;
- - kondenzovano mleko;
- - led.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte kondenzirano mlijeko na dno čaše. Treba napomenuti da količinu sastojaka treba prilagoditi prema vlastitom nahođenju i oslanjati se na ukus. Stavite peraju na čašu i u nju nalijte mljevenu kafu.
Korak 2
Kavu ravnomjerno rasporedite po dnu peraje, pritisnite i stavite je na kafu, lagano okrećite dok ne stisne sadržaj.
Korak 3
U peraju ulijte malo kipuće vode, doslovno nekoliko kapi. Ovo je neophodno za "močenje" kafe. Zatim ulijte kipuću vodu u peraju do vrha i pokrijte poklopcem.
Korak 4
Čekamo neko vrijeme, kafa u to vrijeme kaplje u čašu, bez miješanja sa kondenziranim mlijekom. Nakon što je sva tečnost procurila kroz peraju, možete pomiješati kafu sa kondenziranim mlijekom i dodati piću led.
