Superhrana - što je to, prirodna hrana s jedinstvenim setom vitamina i minerala ili samo još jedan marketinški trik u prehrambenoj industriji?
Uobičajeno je superhranu nazivati prirodnim dijetalnim proizvodima na biljnoj bazi koji bi trebali biti osnova uravnotežene prehrane. Blagodati ove superhrane leže u značajnoj koncentraciji vitamina i minerala. Za razliku od dodataka prehrani i lijekova, superhrana nigdje nije posebno razvijena i potpuno je organski proizvod.
Takozvane superhrane mnogi su narodi uzgajali desetinama stoljeća i s pravom se smatraju pravim prirodnim darovima. Uključujući ih u svakodnevnu prehranu, osoba će dobiti osnovne hranjive sastojke i ojačati imunitet. Vrlo često se superhrana povezuje samo s egzotikom, zbog čega njena atraktivnost u očima stanovnika sjevernih regija samo raste. Ovu uobičajenu zabludu aktivno pojačavaju moderni trgovci koji pokušavaju popularizirati skupe prekomorske delicije. U stvari, svaki kontinent ima svoj vlastiti proračun gotovo svakoj superhrani.
Nije potrebno naručiti poznate Assai bobice putem Interneta u nadi da ćete dobiti šok dozu vitamina. Borovnice i maline po svom sastavu ni na koji način nisu inferiorne od njih. Da biste nadoknadili zalihu vitamina B, u prehranu možete uključiti orašaste plodove, umjesto da kupujete hipipiranu spirulinu. Tržnici šute o činjenici da su drevna afrička plemena i azijski stogodišnjaci jeli posebne bobice, korijenje i bilje samo zato što nisu imali drugu hranu. Štoviše, njihov probavni sistem bio je prisiljen prilagoditi se na genetskom nivou tako specifičnoj prehrani, što se ne može reći za želudac zapadnjaka koji je navikao na prerađenu hranu. Niko od naučnika i nutricionista ne može garantirati da će se egzotična hrana podjednako dobro apsorbirati i da neće uzrokovati alergijske reakcije kod stanovnika sjevernih i južnih regija.
Zbog činjenice da superhrana uglavnom raste u udaljenim i nepristupačnim kutovima planete, cijena joj je što je moguće veća. Takvi se proizvodi reklamiraju kao jedinstveni i deficitarni, što stvara dodatno uzbuđenje kod sljedbenika zdravog načina života. Međutim, ne postoje statistički značajni naučni dokazi o prednostima superhrane. Većina istraživanja provodi se na životinjama ili ima premalo ljudi da bi moglo donijeti bilo kakve pozitivne zaključke.
Sigurno je reći da sušene bobice isporučene izdaleka nemaju značajnu količinu vitamina i antioksidansa. Da biste nadoknadili dnevni unos elemenata u tragovima, morat ćete popiti više od jedne litre soka od goji bobica (dereza ili, među običnim ljudima, "vučja jagoda"). Štoviše, ista crna ribizla ili jabuke imaju deset puta više vitamina. To ne znači da su assai bobice one koje podmlađuju i sagorijevaju masnoće. Zaista, u svim bobicama, na ovaj ili onaj način, postoje antioksidanti i jednostavno je neiskreno izdvajati neke općenite pozadine i postavljati im pretjeranu cijenu.
Poznate chia sjemenke posebno vole vegani zbog prisustva omega-3 kiselina i kalcijuma. Međutim, orasi i laneno sjeme ne sadrže ništa manje alfa-linolenske kiseline, a sezam je sigurno u vodstvu među svim biljnim i životinjskim proizvodima u pogledu sadržaja Ca. Sjemenke kvinoje u inozemstvu lako se mogu zamijeniti grahom i heljdom. Štoviše, ovo drugo ima veću hranjivu vrijednost od reklamirane superhrane. Guarana takođe ima dostupniji pandan u obliku čaja, kafe, zrna kakaa i tamne čokolade. Neki nutricionisti strahuju da spirulina može sadržavati mikrocistin toksin, što može prouzrokovati kvar unutarnjih organa.
Trgovci vrlo često smišljaju lijepe priče o porijeklu superhrane i liječenju bolesnih. Međutim, to nisu ništa više od legendi, u koje mnogi i dalje vjeruju, bez razmišljanja da je obična rakija zapravo učinkovitija od soka noni.
Trenutak s kvalitetom isporučene superhrane nije ništa manje neugodan. Pod maskom peruanskih zrna kakaa koji rastu u divljini, dobavljači mogu ponuditi sirovi industrijski proizvod tretiran pesticidima koji je opasan za jesti bez potrebe za toplotnom obradom. Stoga natpis organskog na ambalaži hrane nije uvijek prikladan i siguran.
Priznanja liječnika, nutricionista i svakodnevnih jedeća superhrane mogu biti samo posljedica placebo efekta koji prevladava u medicinskom okruženju. Uz to, u svemu, a posebno u količini konzumiranih vitamina i minerala, važna je mjera. Hipervitaminoza može biti mnogo opasnija za tijelo, uzrokujući ozbiljnu opijenost.
