Dolazi sezona berbe trešanja. To znači da je sada najbolje vrijeme za početak obavljanja domaćih zadataka. Trešnje su vrlo popularne. Može se koristiti ne samo u slatkim pečenim proizvodima, već se služi i kao desert. Jedno od rješenja za to kako višnje možete nabaviti za zimu je kuhanje u sirupu. Ova metoda nije samo vrlo jednostavna, već vam omogućava i očuvanje svih blagodati vitamina.
Neophodno je
- - trešnja - 1,1 kg (težina sa sjemenkama) ili 1 kg (težina bez sjemenki);
- - šećer - 0,4 kg;
- - prokuvana voda - 250 ml;
- - tegle od 250 ml - 5 kom. + 5 navlaka;
- - peškir;
- - činija ili šerpa.
Instrukcije
Korak 1
Isperite višnje pod mlazom vode i uklonite sve sjemenke. Za udobnost možete koristiti ukosnicu ili poseban mehanički uređaj. Sjeme je neophodno izvaditi iz više razloga: zbog njihovog prisustva može nastati otrovna cijanovodična kiselina, pripravak u teglici se duže čuva bez njih, a puno je ugodnije jesti pite s višnjama, na primjer, bez sjemena. Stoga moramo ukloniti i odbaciti kosti.
Korak 2
Pripremite staklenke i poklopce. Ne trebaju se sterilizirati. Bit će dovoljno samo temeljito isprati vrućom vodom i sapunom te osušiti. Staklenke do vrha napunite višnjama. Uzmite posudu ili široku šerpu i obložite dno peškirom, a zatim tamo prenesite napunjene staklenke.
Korak 3
Sada pripremimo sirup. U posebnu šerpu nalijte vodu. Za recept je potrebno 400 ml vode. Ali ako je u procesu vađenja sjemenki trešnja dala sok, tada se dio vode može zamijeniti s njom, što će biti još bolje. Dodajte šećer i stavite na šporet. Uz miješanje pustite da zavrije. Čim voda zavrije i šećer se otopi, uklonite pjenu i uklonite sirup sa štednjaka.
Korak 4
Pripravke sa višnjama prelijte pripremljenim vrućim sirupom, a zatim staklenke pokrijte poklopcima. Sada ulijte vruću vodu u posudu s limenkama tako da voda malo ne dođe do poklopca (2-3 cm ispod ruba) i pustite da zavrije. Stoga je potrebno 10-12 minuta sterilizirati radne dijelove u kipućoj vodi.
Korak 5
Nakon isteka vremena, pažljivo izvadite vruće limenke iz bazena, smotajte poklopce i stavite ih naopako na sigurno mjesto. Za dodatnu sterilizaciju staklenke zamotajte frotirnim peškirom. Takve domaće višnje možete čuvati na sobnoj temperaturi, izvan direktne sunčeve svjetlosti.
