Gotovo svi se vole počastiti mirisnim pecivima od višnje. A sve zato što se zanimljiv ukus višnje skladno kombinira sa slatkim tijestom. Razdoblje posta uopće nije razlog odbijanja takvih delicija. Pokušajte napraviti vrlo jednostavnu posnu pitu. Svi sastojci su mu dostupni, lako ih je pronaći u bilo kojoj prodavnici. Voće se koristi smrznuto, pa se takva pita može peći u bilo koje doba godine.
Neophodno je
- - bilo koje brašno - 2,5 šolje (350 g);
- - granulirani šećer - 7 kašika l.;
- - smrznute višnje - 1 pakovanje (250 g);
- - suncokretovo ulje - 85 ml (5 kašika. l.);
- - škrob - 1 tbsp. l.;
- - vanilin - 5 g;
- - soda bikarbona - na vrhu noža;
- - sol - na vrhu noža;
- - hladna voda - 6 tbsp. l. (110 g);
- - šećer za glazuru za ukrašavanje - 1 kašika. l. (nije obavezno);
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Prenesite višnje iz zamrzivača u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja i pričekajte dok se potpuno ne odmrznu. Uklonite sok koji će se istaknuti tokom odmrzavanja, a gotovu trešnju prebacite u posudu.
Korak 2
Pripremite radnu površinu na stolu. Prosijte brašno u zasebnu posudu, dodajte mu sol, sodu, 2 kašike šećera i vanilin. Zatim dodajte hladnu vodu i suncokretovo ulje. Zamijesite mekano elastično tijesto. Nakon toga, pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na 30 minuta.
Korak 3
Kad istekne vrijeme, podijelite tijesto na dva nejednaka dijela i razvaljajte ih u slojeve. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem i u nju stavite veći sloj (ivice bi trebale malo visjeti).
Korak 4
U ovom trenutku trešnja je možda pustila još malo soka. Ocijedite ga i dodajte mu preostali šećer i krompirov škrob. Sve zajedno izmiješajte i stavite u kalup na sloj tijesta.
Korak 5
Prekrijte nadjev drugim slojem tijesta (koji bi trebao biti otprilike veličine kalupa) i osigurajte ivice. Premažite vrh obratka suncokretovim uljem. Vilicom ili šibicom probušite nekoliko rupa na vrhu kako bi kroz njih mogla da iscuri para. Nakon toga, pošaljite proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 35 minuta.
Korak 6
Izvadite gotovu pitu od višanja iz rerne i odmah poslužite, isečenu na delove. Najbolje je jesti vruću sa svježe pripremljenim čajem. Po želji vrh kolača pospite šećerom u prahu.
