Pita od višanja naopako je nježna i ukusna pita s nevjerovatnim punjenjem koja će vam postati najdraža! Višnje torti daju posebnu sočnost i aromu.
Neophodno je
- 3/4 šolje maslaca
- - četvrt šolje smeđeg šećera
- - 1 kašika balzamičnog octa
- - 3 šolje smrznute trešnje
- - 1 1/4 šolje brašna
- - četvrt šolje kukuruznog brašna
- - 1 kašika praška za pecivo
- - četvrt kašičice soli
- - 1 šolja šećera
- - 2 velika jaja (žumanjci i bjelanjak)
- 3/4 kašičice ekstrakta vanilije
- - pola čaše mleka
- - 1 kašičica limunovog soka
Instrukcije
Korak 1
Za početak kombinirajte 1/4 šalice maslaca, smeđeg šećera i octa u malom loncu. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i šećer otopi, oko 2 minute. Pojačajte vatru do najviše i dodajte višnje. Prokuhajte, a zatim uklonite s vatre.
Korak 2
Smjesu prebacite u okruglu posudu za pečenje.
Korak 3
Odvojeno u posudi pomiješajte obično brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte 1/2 šolje maslaca i istucite mikserom.
Korak 4
Zatim dodajte granulirani šećer i miješajte dok se oko 3 minute ne stvori blijeda i pahuljasta pjena. Dodajte žumanjke i vaniliju.
Korak 5
Dodavati smjesu brašna naizmjenično sa mlijekom, dobro promiješati.
Korak 6
U drugoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte limunov sok i tucite dok ne postane gusta, kremasta. Pomoću gumene lopatice pažljivo stavite tučeni snijeg od bjelanjaka na tijesto.
Korak 7
Stavite tijesto preko višnje, a zatim ravnomjerno rasporedite, pokrivajući bobice. Pecite pitu u rerni dok ne porumeni 45 minuta na 170 stepeni.
Korak 8
Pustite da se malo ohladi, a zatim okrenite posudu naopako i ostavite u tom položaju. Pustite da se pita ohladi najmanje 45 minuta i poslužite.
