Predjelo od sira i belog luka "Mandarinka" može iznenaditi i najozloglašenije gurmane. Malo će gostiju odmah pogoditi da na tanjiru nema slatkog voća, već začinjenih kuglica sira, belog luka i kuvane mrkve. "Obmana" će se otkriti tek tokom degustacije, kada gost kuša delikatno i istovremeno začinjeno punjenje jarko narandžaste "mandarine", režući kuglu zalogaja nožem na dvije polovice. Pitate se kako napraviti tako originalno predjelo od sira i belog luka? Recept je vrlo jednostavan, a većina domaćica kod kuće naći će proizvode.
Neophodno je
- - 3 prerađena sira bez punila i ukusa (ili 150 g tvrdog sira - po vašem izboru);
- - 3 pileća jaja;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 šargarepe;
- - majoneza;
- - sol;
- - pravi listovi mandarine ili grančice peršina za ukras;
- - nekoliko zrna crnog papra ili pupoljka karanfilića (prema broju kuglica).
Instrukcije
Korak 1
Ako koristite tvrdi sir, jednostavno ga naribajte u zasebnu posudu. Ako se uzima prerađeni sir, mora se prvo zamrznuti u zamrzivaču kako bi se mogli bolje istrljati.
Korak 2
Kuhajte jaja, oljuštite ljusku, naribajte na grubom ribežu, ne dijeleći na bjelanjke i žumanjke.
Korak 3
Pomiješajte sir i jaja, u posudu iscijedite oljušteni bijeli luk, dodajte malo soli po ukusu. Dodajte par kašika majoneze, sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Prethodno prokuvanu mrkvu ohladite, naribajte odvojeno na finom ribežu. Iscijedite sok.
Korak 5
Razvaljajte kuglice od mase sira i jaja na veličinu mandarina, napravite malo udubljenje prstom radi vjerojatnosti, malo izravnajte sa strane.
Korak 6
Od naribane šargarepe oblikujte male "kolače" (koji će dosljedno podsjećati na plastelin ili tijesto), u sredinu postavite grickalice, prekrijte ih masom od mrkve kako ne bi bilo praznina.
Korak 7
Rasporedite "mandarine" na tanjur, u svaki tanjir zabodite grašak papra ili pupoljak karanfilića (možete ga zamijeniti kriškom sjeckane masline). To će biti reznice. Tanjur ukrasite lišćem ili začinskim biljem peršina.
Korak 8
Izvadite prije služenja u hladnjaku kako "mandarine" ne bi izgubile oblik na vrućini.
