Nemojte se obeshrabriti ako gljivama dodate previše soli. To je lako popraviti. Postoje trikovi za poboljšanje okusa slanih kuhanih ili prženih gljiva. Ako ne možete ukloniti višak soli, pripremite ukusna jela od šumskih darova.
Neophodno je
- - pečurke;
- - voda;
- - pan;
- - tava.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što gljive ponesete kući, preradite ih. Idite, isperite, očistite. Neke gljive je potrebno namočiti prije kuhanja. Zatim ih prokuhajte. Bacite vodu ako potamni. Isperite pečurke i dodajte čistu vodu. Posolite ovu tečnost. Ako vam ruka zadrhti, posolili ste gljive, morate ih hitno spasiti.
Korak 2
Postoji nekoliko načina kako gljive učiniti izvrsnim okusom. Stavite cjedilo u sudoper, preklopite sadržaj posude na njega. Uključite hladnu vodu iz slavine i pustite da teče 5-10 minuta. Pomozite tečnosti da isprazni višak soli povremeno miješajući gljive rukama.
Korak 3
Drugi trik također će vam pomoći spasiti slane gljive. Bacite ih u cjedilo, lagano isperite i stavite u veliku šerpu s puno hladne vode. Darovi šume ležat će u njoj 20-25 minuta, tečnosti će dati višak soli. Nakon toga ih ponovo isperite i nastavite kuhati u novoj vodi.
Korak 4
Postoje li začini i ostali sastojci u juhi od gljiva koje vam je žao baciti? Zatim pokušajte na drugi način. Uzmite komad tkanine, ulijte u njega brašna, krajeve šala čvrsto zavežite koncem. Umočite ovu konstrukciju u čorbu. U roku od deset minuta brašno će odnijeti višak soli, a gljive će biti sačuvane.
Korak 5
Ako gljive niste probali prije valjanja, otvorili staklenku za svečani stol i one su preslane, hitno krenite u akciju. Isperite šumske poklone i namačite 20 minuta kako je gore opisano. Pokušaj šta se dogodilo. Napravite od njih novo jelo ako se ukus nije popravio.
Korak 6
Stavite gljive u vruću tavu sa suncokretovim uljem. Na njemu pržite gljive bez soli. Dodajte sitno nasjeckani luk 5 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 7
Isprobajte rezultat svojih napora. Je li ispalo ukusno? Zatim jelo poslužite s kuhanim krompirom. Gosti će to sigurno cijeniti. Ako su pečurke i dalje preslane, ulijte vodu u posudu u kojoj su pržene. Pustite da vri 15 minuta. Trenutno pripremite zgušnjivač. Ako u tavi imate 250 ml tečnosti, stavite kašiku brašna u šolju, prelijte je sa 100 ml hladne vode i promiješajte. Sipajte preljev od brašna u tavu uz temeljito miješanje.
Korak 8
Blago posoljene pečurke čine izvrsnu supu. Isperite, potopite, pržite ih sa lukom. Stavite u lonac sa kipućom vodom. Za 2 litre tečnosti uzmite 500 grama prženih gljiva. U lonac ulijte 100 grama sitnih rezanaca, dodajte 2 lista lovora, sve promiješajte.
Korak 9
Kuhajte sadržaj na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte u posude, pospite juhu sjeckanim koprom ili peršunom. Takvo prvo jelo sa pavlakom je ukusno.
