Čipkaste palačinke nisu samo ukusne, već i lijepa poslastica. Tijesto za njih možete kuhati na mlijeku ili kefiru, ne treba vam puno vremena za pečenje, palačinke brzo porumene i lako se preokrenu.
Čipkaste palačinke
Da biste napravili tanke palačinke u plitkoj rupi, trebat će vam:
- 1 litra mlijeka;
- 0,5 kg brašna;
- 2 jaja;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 kašičica sol;
- 1 kašičica soda;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 1 kašičica maslac;
- 3 kašike. ključala voda.
Mlijeko malo zagrijte, dodajte šećer, sol, jaja, sodu bikarbonu i brašno. Istucite smjesu mikserom da dobijete glatko tijesto bez grudica. Nakon toga dodajte biljno ulje, ponovo istucite i ulijte kipuću vodu u tijesto, dobro promiješajte. Pecite palačinke na vrućoj tavi, gotov proizvod podmažite maslacem. Ove se palačinke dobro slažu sa kondenzovanim mlijekom, džemom, džemom ili medom.
Palačinke nacrtane u tavi
Ovim palačinkama možete dati bilo koji oblik za koji je sposobna vaša mašta. Pecite srca, rešetke, cvijeće s uzorkom, zvijezde. Trik je u tome da vam je za izradu otmjenih palačinki potreban slastičarski špric.
Da biste napravili tijesto za ažurne rumene palačinke, trebat će vam:
- 1 tbsp. brašno;
- 1 jaje;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 0,5 žlice. l. Sahara;
- prstohvat soli;
- 1 tbsp. l. puter.
Rastvoriti ulje u vodenoj kupelji, ohladiti. Istucite jaje i sjedinite sa ohlađenim maslacem, mlijekom, solju i šećerom. U male obroke u ovu smjesu dodajte prosijano brašno uz stalno miješanje da nema grudica. Kada je tijesto glatko i glatko, ubrizgajte ga u slastičarsku špricu. Nacrtajte čipkastu palačinku u prethodno zagrijanu i nauljenu tavu i pecite dok ne omekša. Gotovi proizvodi mogu se ukrasiti kremom od svježeg sira ili putera, svježim bobicama.
Čipkaste palačinke na kefiru
Tanke palačinke na kefiru su posebno nježne, doslovno se tope u ustima. Da biste ih pripremili, uzmite sljedeće sastojke:
- 2 žlice. kefir;
- 2 žlice. brašno;
- 2 jaja;
- 1 tbsp. ključala voda;
- 0,5 tsp soda;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- prstohvat soli;
- šećer po ukusu.
Istucite jaja sa šećerom i solju, u njih ulijte 1 šolju kefira i dobro promiješajte. U testo ulijte brašno, promiješajte da nema grudica i dodajte preostali kefir, ponovo promiješajte. Dodajte soda u kipuću vodu, promiješajte i ulijte u tijesto, dodajte biljno ulje. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta, a zatim pecite u vrućoj tavi. Ažurne palačinke poslužite sa pavlakom, skutom, džemom ili džemom.
