Mnogi stanovnici naše zemlje vole italijansku kuhinju. Što, međutim, ne čudi, jer su recepti za tjesteninu vrlo jednostavni za izvođenje i omogućuju vam da vrlo brzo pripremite ukusnu talijansku večeru za cijelu porodicu.
Sastojci:
- Tjestenina od tvrde pšenice - 1 pakiranje;
- Šampinjoni (vrganje ili šampinjoni) 500 g;
- Bijeli luk;
- Luk;
- Krema 15% masti - 200 ml;
- Parmezan;
- Maslinovo ulje;
- Provansalsko bilje;
- Brašno 1 kašika;
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Kuhajte tjesteninu u blago posoljenoj vodi dok ne postane "aldente", što u terminologiji talijanske kuhinje znači "malo nedovoljno kuhana". Gotovu tjesteninu bacite u cjedilo i ispustite svu vodu. Zatim vratite tjesteninu u tavu, dodajte tamo 1 žlicu. maslinovo ulje i provansalsko bilje na oko, sve temeljito promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite sa strane.
- Da biste pripremili kremasti umak od gljiva, gljive morate temeljito isprati i narezati na sitne komade. Možete uzimati gljive koje lično volite. Tjestenina će biti ukusna s gljivama, lisičicama i vrganjima.
- U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Bacite češnjak nariban na sitnom ribežu u tavu i pržite dok ne porumeni, brzo miješajući. Češnjak brzo izgori, pa je bolje da ne napuštate štednjak. Nakon belog luka stavite pečurke, posolite ih malo da se višak vlage počne isticati i ostavite na štednjaku dok tečnost potpuno ne ispari.
- Stavite nasjeckani luk s gljivama i sve zajedno pržite dok luk ne postane proziran. U tavu dodajte kašiku brašna i sve zajedno pržite 2-3 minute.
- U posudu sa pečurkama ulijte čašu kreme, dodajte crni biber, promiješajte i ostavite na štednjaku dok se sos ne počne zgušnjavati.
- Na široki ravni tanjur stavite malo tjestenine, a na vrh par velikih kašika kremastog umaka od gljiva i sve pospite ribanim parmezanom.
To je to, italijanska večera je spremna. Takvo jelo sigurno će dodati raznolikost uobičajenom domaćem meniju.
