Ukusnu poslasticu koja se topi u ustima možete pripremiti kod kuće. Ovo je prilično jednostavan način pripreme deserta. Temelj beza možete podmazati kuhanim kondenziranim mlijekom i oblikovati dvije beze - takav desert je lud.
Neophodno je
- - 2 bjelanjka;
- - 200 g šećera;
- - 120 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Odmah uključite pećnicu. Trebalo bi se zagrijati na 110 stepeni. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite bjelanjke mikserom dok se ne stvore vrhovi.
Korak 2
Sipati šećer u šerpu i podliti vodom. Stavite lonac na laganu vatru i dinstajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte vrući šećerni sirup u tučeni snijeg od bjelanjaka, istovremeno miješajući.
Korak 3
Stavite posudu sa dobivenom smjesom u vodenu kupelj i kuhajte 10 minuta. Nemojte prestati cijelo vrijeme miješati mikserom na maloj brzini. Dobivena smjesa bi trebala biti slična konzistenciji suflea.
Korak 4
Dobivenim sufleom napunite špricu za pecivo i istisnite meringu željenog oblika na lim za pečenje obložen pekarskim papirom. Sušite meringu u zagrijanoj rerni sat vremena, a zatim ostavite da stoji na stolu još 10 minuta.
