Morske alge se već dugi vijek koriste za hranu, sadrže puno korisnih tvari: jod, fosfor i druge elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo. Budući da je alga, u njoj je 80% vode. Za skladištenje se suši, dok se čuvaju sva njegova vrijedna svojstva. Osušene morske alge koriste se umjesto soli mljevenjem u mlinu za kavu. Da bi se od nje pripremile salate i druga jela, obrađuje se na sljedeći način.
Neophodno je
-
- 1) pripremljene alge - 100 g;
- 2) šargarepa - 100 g;
- 3) beli luk - 2 karanfilića;
- 4) biljno ulje - 1-2 kašike;
- 5) mlevena crvena paprika
- sol
- šećer
- soja sos po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite nečistoće s morskih algi. Zatim ga namočite u hladnoj vodi 10-12 sati, uzmite oko 1 litre vode za 100 g kupusa. Ne izlijte preostalu vodu, ona sadrži mnoge tvari korisne za kožu, pustite da se slegne i koristite je za pranje ili pravljenje kockica leda. Nakon namakanja kupus dobro isperite kako biste uklonili sav pijesak i sluz, što će rezultirati više od 1 kg. Isecite na tanke trake ako ste kupili čaršaf.
Korak 2
Kupus prelijte hladnom vodom i kuhajte 20 minuta (od trenutka ključanja), a zatim ocijedite vodu. Ponovite tri puta. Takva obrada poboljšaće njezinu boju, okus i miris, a sadržaj hranjivih sastojaka neće se značajno promijeniti. Morske alge su spremne za salate i druga jela. Možete ga čuvati u hladnjaku otprilike tjedan dana ili ga zamrznuti u zamrzivaču i koristiti po potrebi.
Korak 3
Naribajte mrkvu, posolite i na brzinu pržite u vrućoj tavi na malo biljnog ulja. Tamo dodajte protisnuti beli luk i papriku. Kombinirajte kupus s ostatkom povrća, dodajte soja sos i po želji šećer (1/2 kašičice). Ukusna salata od algi, koju je lako pripremiti svaki dan i za svečani stol, spremna je.
