Mnoge domaćice više vole da bobice i voće čuvaju smrznute kako bi se u plodovima sačuvalo što više vitamina, ali ništa ne može zamijeniti džem koji je tako ugodno popiti u mraznu zimu šalicom mirisnog čaja. Prirodno, korisnost džema mnogo je inferiornija od smrznutog voća, a sadržaj kalorija u ovom proizvodu je nekoliko puta veći.
Koliko kalorija sadrži džem
Kao što znate, džemovi su bobičasto voće, voće, orašasti plodovi, ili čak povrće i cvijeće kuhano u šećernom sirupu. Tijekom procesa kuhanja, plodovi gube većinu hranjivih sastojaka, ali neki od njih i dalje ostaju. Ovaj desert je zdrava alternativa svim vrstama bombona, čokolade i peciva, ali je inferioran u odnosu na svježe, smrznuto i sušeno voće i bobice.
Sadržaj kalorija džema u velikoj mjeri ovisi o sirovini, odnosno o kiselosti i sočnosti, jer o tim komponentama ovisi koliko će šećera biti stavljeno u desert tijekom kuhanja. Najkaloričnije vrste džemova su trešnja, ribizla i šljiva, a sadržaj kalorija doseže gotovo 300 kilokalorija na 100 grama. Da budemo precizni, džem od višanja sadrži 298 kcal na 100 grama, džem od šljiva - 288 kcal na 100 grama, a džem od ribizle - 284 kcal. Ovo voće je prilično sočno i sadrži puno kiseline, pa se prilikom kuhanja džema troši puno šećera.
Sljedeće vrste džema imaju nešto niži udio kalorija:
- džem od kajsije - 264 kcal na 100 grama;
- džem od jabuka - 266 kcal na 100 grama;
- džem od jagoda - 274 kcal na 100 grama;
- džem od aronije - 246 kcal;
- breskva - 263 kcal na 100 grama;
- kruška i jagoda - 271 kcal na 100 grama;
- džem od malina - 273 kcal na 100 grama proizvoda.
Iz navedenog možemo zaključiti da je sadržaj kalorija džema u prosjeku upola manji od čokolade, a proizvod ima mnogo veću korist. Međutim, ako slijedite svoju figuru, nemojte se zanositi ovim desertom, jer su njegova osnova rafinirani ugljikohidrati, a upravo su oni odgovorni za višak kilograma.
Ako sebi ne možete uskratiti ovu deliciju, skuhajte petominutne džemove, za čiju pripremu je potrebno upola manje šećera, tako da imaju mnogo niži sadržaj kalorija, a količina biološki vrijednih hranjivih sastojaka u njima je veća. Zapamtite, dvije ili tri žlice ove vrste džema dnevno neće vam pokvariti figuru, ali tijelo će dobiti gutljaj toliko potrebnih hranjivih sastojaka.
