Ponekad osoba može iznenada zaželjeti određene hrane. Na primjer, gorljiva želja da jede mrkvu obuzima ne samo trudnice, već i muškarce ili djecu. Ovo može biti povremeni hir ili signal za nedostatak vitamina.
Možda ćete poželjeti osjetiti okus mrkve na jeziku ako se u tijelu ocrtaju problemi s vidom, sluznicom ili kožom. Možda se još nisu dovoljno pokazali, ali ako tijelo ne hranite pravom hranom, proces će se pogoršati. Činjenica je da se karoten, odnosno pigment koji ovim korijenskim usjevima daje narančastu boju, tijekom probave pretvara u vitamin A. Od vitalne je važnosti za organe vida da se oporave od jakih bljeskova svjetlosti i za sposobnost da vide na sumrak. Nedostatak vitamina A može dovesti do suhoće rožnice, a nakon toga i do konjunktivitisa. Sličan proces događa se u plućima, genitalijama i želucu: gdje god postoji sluznica, ona se pretvara u keratinizirani sloj stanica. Vitamin A ubrzava sintezu kolagena i pomaže koži da se brže obnavlja.
Imajući sve ovo na umu, važno je ne samo redovito žvakati mrkvu, već i to ispravno. Najtanji gornji sloj kože uklanja se s korjenastog povrća, a mrkva se sjecka ili pretvara u sok. Najbolje se apsorbuje sirov i u kombinaciji sa masnom hranom - maslacem, pavlakom, majonezom.
Zanimljivo je da psiholozi one koji posebno vole mrkvu smatraju zdravim i uravnoteženim ljudima.
