Suludo ukusnu juhu od graha posebno će cijeniti ljubitelji mahunarki. Nije teško i zanimljivo pripremiti.
Neophodno je
- - 1,5 litre čorbe
- - 200 g pasulja
- - 1 velika šargarepa
- - 2 srednje paradajza
- - 2 kom. luk
- - 1 crvena paprika
- - 200 g brokule ili običnog kupusa
- - 70 g boranije
- - 3 češnja belog luka
- - zelje
- - sol
- - biber
Instrukcije
Korak 1
Namočite grah u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim ga ocijedite, ulijte svježu vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, oko sat vremena. Grah treba biti mekan i mrvljiv.
Korak 2
Sve povrće temeljito isperite hladnom vodom, oljuštite i ponovo isperite čistom vodom. Rastavite brokulu na male cvatove, dobro se odlome, tako da vam ne treba nož. Na dasci za rezanje sitno nasjeckajte luk i stavite ga u zasebnu posudu. Paradajz narežite na kockice, šargarepu na kriške, papriku od paprike na trakice.
Korak 3
Stavite juhu da zavri. Može biti povrće, piletina, meso i gljive, ali gljiva i povrće su najprikladnije. U to sipajte šargarepu i luk, kuhajte 5-7 minuta, dodajte papriku, paradajz, boraniju, brokulu, nastavite da kuvate uz povremeno miješanje. Posolite i popaprite jelo.
Korak 4
Nakon što je juha proključala, dodajte joj kuhani grah, nastavite kuhati još 4 minute. Dodajte zelenilo minut pre isključivanja. Ulijte u posude i poslužite.
