Ova bogata, aromatična juha sa grahom i gljivama savršena je uz krutone, sve vrste hljeba i čipsa ili samo uz pavlaku. Umjesto suhog graha, možete koristiti grah iz konzerve u umaku od rajčice.
Neophodno je
- - 2 litre juhe od meda;
- - 100 g pasulja;
- - 200 g šampinjona;
- - 2 kom. mrkva;
- - 1 kom. Luka;
- - 80-100 g vermičela;
- - 4-5 st. žlice paste od rajčice;
- - 3 češnja belog luka;
- - 4-5 kom. zrna crnog papra;
- - 3 kom. lovorov list;
- - 1 tbsp. kašika Vegetta začina;
- - muškatni oraščić;
- - čili paprika (mlevena);
- - sol, peršin;
- - biljno ulje (za prženje);
Instrukcije
Korak 1
Namočite pasulj u hladnoj vodi preko noći. Ogulite luk, nasjeckajte na sitno, krupno naribajte šargarepu ili narežite na kockice. Provucite češnjak kroz prešu ili naribajte na sitnoj ribežu. Nakon sušenja oprani peršin nasjeckajte sitno. Gljive narežite na tanke ploške.
Korak 2
Nakon što ocijedite grah, isperite i kuhajte u juhi dok ne omekša. Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju 7 minuta, dodajte gljive i nastavite pržiti još 4-5 minuta.
Korak 3
Pržene pečurke i povrće stavite u šerpu, posolite, a zatim dodajte zrna bibera i lovorov list, promiješajte i kuhajte na laganom ključanju 7-10 minuta.
Korak 4
Zatim dodajte vermičele, paradajz pastu, beli luk, vegetu, čili i muškatni oraščić, promiješajte i kuhajte 5 minuta. Na kraju kuhanja u juhu dodajte peršin, pustite da se kuha ispod poklopca 5 minuta.
