Ne znate kako isprva iznenaditi goste i domaćinstva? Zatim pogledajte kako kuhati mesnu mečicu kod kuće i uhvatite oduševljene kritike upućene vama s minimalnim trudom.
Mesne mečeve s povjerenjem možemo nazvati iskonski ruskim jelom. Ovo je jedna od najaromatičnijih i najslanijih juha u ruskoj kuhinji, ali još uvijek ne znaju svi kuhati mesne mečeve kod kuće. Karakteristična karakteristika jela je blistav slatko-kiseli ukus i izdašno začinjena bogata juha od vaših omiljenih mesnih delicija i dimljenog mesa.
Goveđa, pileća ili svinjska juha može se uzeti kao osnova za mesne mešalice. Međutim, sastav mora nužno sadržavati slane (ne ukiseljene) krastavce, masline ili masline, pastu od paradajza i nekoliko vrsta mesa. Krumpir se obično ne stavlja u hladnjaku. Ispod su tri najuspješnija recepta za mesne mečeve od mesa.
Mesne mečevine u svinjskoj juhi
Svinjsko meso prethodno skuhajte u blago posoljenoj vodi (oko sat vremena, tanjir od 3,5 litre). Procijedite juhu, svinjsko meso ohladite i isecite na kockice. Za prženje nasjeckajte luk, nasjeckajte krastavce i dimljeno meso na trakice. Prvo umočite luk u vruću tavu i pržite ga na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Dodajte krastavce i nakon nekoliko minuta ulijte pastu od paradajza i pirjajte smjesu najmanje 5 minuta. Pržite deli meso i svinjetinu u posebnoj tavi, a zatim ih dodajte u juhu koja se krčka i kuhajte još 10 minuta. Gotovo prženje stavite u supu, ulijte salamuru i sve dobro promiješajte. Posolite i pobiberite, ako je potrebno, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se mešanci kuhaju 30 minuta. Prije posluživanja dodajte krišku limuna, nekoliko maslina ili maslina u tanjir. Takođe je ukusno jesti mesne mešavine sa pavlakom.
Mesne mečevine sa goveđom juhom
Kuhajte goveđu juhu (ne dodajte puno soli) i procijedite. Govedinu ohladite i isecite na sitne komade zajedno sa ostatkom mesnih sastojaka. Nasjeckajte luk, krastavce i začinsko bilje (peršin, kopar) i dinstajte na tavi s paradajz pastom nekoliko minuta. U juhu dodajte povrće i meso i kuhajte juhu dok ne zavri. Sipajte teglu maslina (maslina) zajedno sa salamurenom mesom, sačekajte da čorba zavri i maknite posudu sa vatre. Prvo poslužite s klinom od limuna i pavlakom.
Mesne mečevine u pilećoj juhi
Komade kobasica prepecite na suvoj tavi da se mast malo otopi. Piletinu i dimljeno meso isecite na kockice. Ogulite kisele krastavce i nasjeckajte meso. Da ne bi bilo previše vodenasto, preklopite ga na sito. Otopiti paradajz pastu sa žlicom čorbe i pirjati zajedno sa krastavcima u tavi oko 5 minuta. Pileći temeljac zakuhajte i u njega dodajte sve sastojke od mesa i variva. Kuhajte juhu još nekoliko minuta. Po potrebi začinite mesne mešavine solju i paprom. Poslužite s nekoliko maslina, klinom limuna i pavlakom.
