Vjerovatno je većina ljudi čula za legendarni umak bolonjez, ali malo ljudi zna kako ga pravilno kuhati.
Neophodno je
- - mleveno meso - 700 grama;
- - paradajz pasta - 2 kašike kašike;
- - maslinovo ulje
- - šargarepa - 2 komada;
- - luk - 2 komada;
- - paradajz u vlastitom soku - 2 limenke;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - papar - 1 komad;
- - suvo crveno vino;
- - mlijeko;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo povrće narežite na male kockice. U preši za beli luk zgnječite beli luk.
Korak 2
U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte, tamo stavite nasjeckano povrće. Pržite ih dok ne porumene.
Korak 3
U naše povrće dodajte mljeveno meso i vrlo dobro ga pomiješajte s povrćem tako da ne ostanu velike grudice.
Korak 4
Čim mljeveno meso počne smeđe, u tavu ulijte mlijeko tako da pokrije cijelu masu. Sve ponovo promiješajte. Kuhamo 10-15 minuta, a za to vrijeme mlijeko će dobro zasititi naše mljeveno meso.
Korak 5
Nakon što namočite mlijeko u mljeveno meso, dodajte istu količinu vina u tavu. Vino bi također trebalo pokriti našu masu, a zatim se upiti u mljeveno meso.
Korak 6
Kad se vino upije, na mleveno meso potrebno je staviti paradajz pastu i dodati paradajz.
Korak 7
Sad počinjemo drobiti sve rajčice, najvažnije je da ne ostane niti jedna cjelina.
Korak 8
U tepsiju sipajte sve začine, pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
Korak 9
Ostavimo da se sos krčka 3-4 sata. Dok većina vode ne proključa.
Korak 10
Kao rezultat, dobili smo gusti i zapanjujući bolonjeze sos. Prijatno.
