Sigurno su mnogi čuli za blagodati bukovače koja uspješno osvaja svoje obožavatelje među potrošačima.
Ali mnogi ne mogu konkretno reći šta je tako posebno u vezi s ovom gljivom.
Zapravo je ovo jedinstvena gljiva. Njegova najveća korist je što sadrži manitol, zamjenu glukoze. Stoga čak i dijabetičari mogu gljivicu bukovicu sigurno uključiti u svoju prehranu.
Niskokalorični sadržaj gljive takođe je od velike važnosti. Na Zapadu, gdje je kultura konzumiranja bukovača viša nego kod nas, postoje posebno dizajnirane dijetetske prehrane na bazi bukovača koje su uspješne u smanjenju i održavanju optimalne težine.
Osim toga, bukovače su bogate cinkom, kalijumom, vitaminima B i D, koji zajedno blagotvorno djeluju na imuni, kardiovaskularni i nervni sistem. A po količini fosfora, bukovača nije niža od ribe.
Rad timusne žlijezde izravno je povezan s konzumacijom bukovača - organa čiji je pad produktivnosti pokazatelj starenja tijela. Uvrštavanjem bukovače u svoju prehranu koristite priliku da odgodite i usporite proces starenja u tijelu.
Pored toga, bukovače sadrže veliku količinu vlakana, koja poboljšavaju aktivnost gastrointestinalnog trakta i blagotvorno djeluju na njegovu mikrofloru.
Okus bukovače nije inferioran u odnosu na šumske lamelarne pečurke i značajno nadmašuje šampinjone u pogledu izražavanja okusa i arome gljiva.
Žalosno je što predrasude i nedostatak informacija o ovom divnom prehrambenom proizvodu uskraćuju mnoge od nas mogućnosti da sami izaberemo alternativu starosti i bolesti.
