Poseban umak od lagmana i raznovrsno domaće povrće učinit će ovo jelo uistinu apetitnim, nezaboravnim i ukusnim. Požurim da vam kažem kako pripremiti lagman kod kuće.
Neophodno je
- - 500 grama govedine,
- - 3 komada luka,
- - 1 šargarepa, zelena rotkva i paradajz (uzmite velike),
- - 6-7 čena belog luka,
- - 200 grama specijalnih rezanaca za lagman,
- - biljno ulje, peršin, začini
Instrukcije
Korak 1
Pa, krenimo s pripremom lagmana. Prvo se svi sastojci moraju pripremiti, izrezati, a tek onda svi proizvodi baciti u kotao. Meso narežite na male komade, 3 sa 3 cm. Zatim nastavljamo kuhati s "suznim" aktivnostima - ljuštenjem i kockanjem luka (pazite da kocke ne ispadnu premale). Općenito, pokušajte sve povrće isjeći na iste kockice 1 po 1, ovo je i estetski i lijepo. Nasjeckajte mrkvu, zelenu rotkvu, ostavite sa strane. Nakon toga paradajz nasjeckajte na pola prstena, a bijeli luk sitno nasjeckajte - sitno nasjeckajte nožem, pokušajte ne sitno.
Korak 2
Stavite kotao na vatru. Ulijte biljno ulje u njega, dobro zagrijte. Dalje, rasporedite govedinu, pržite je dok ne porumeni, često pokušavajući promiješati. Pržite dvadeset minuta. Zatim dodajte luk u kotao, pomerite sa mesom i sve zajedno pržite još 10 minuta. Zatim u kazan ponovo sipajte šargarepu i zelenu rotkvicu, ponovo 10 minuta. Slijede orijentalni začini, bijeli luk. Ako ne znate koje začine idu lagmanu, onda idite istočnim trgovcima, oni sigurno znaju koje začine trebate. Poželjno je da postoji najmanje šest začina. Sve dobro promiješajte, posolite i pustite da krčka još 5 minuta. U kazan ulijte male paradajze, isečene na pola prstena, pustite da dinstaju 5 minuta. Zatim dodajte u kotao toliko vode da povrće pokrije za 2 centimetra. Zatvorite poklopac i dinstajte još dvadeset minuta dok ne omekša.
Korak 3
U to vrijeme u drugoj šerpi skuhajte posebne rezance za lagman. Nakon pet minuta ključanja mora se kuhati u dobro posoljenoj vodi i baciti u cjedilo. Sitno nasjeckajte peršin na rezance.
Sva domaća supa - lagman je spremna. Možete sigurno hraniti svoje najmilije ili goste. Laghman ima ukus i izgled pristojno. Pored toga, ovo jelo je dostojno da se posluži na svečanom stolu.
