Etničke kuhinje različitih naroda svijeta svake godine postaju sve popularnije i postupno se uvode u naš život. Sa stanovišta dijetetike i pravilne prehrane, neke se nacionalne kuhinje razlikuju od drugih visokim udjelom korisnih i potrebnih tvari u sastojcima. Koje su najkorisnije kuhinje na svijetu?
Instrukcije
Korak 1
Japan je jedna od zemalja s najdužim životnim vijekom. Osnovni proizvodi japanske kuhinje uključuju zelje, kineski kupus, morske alge, rižu, soju i proizvode od soje (tofu, miso pasta). Japanci ribu konzumiraju mnogo češće od piletine ili mesa, za razliku od evropskih zemalja. To znači da je sadržaj nezasićenih masti koji su korisni za kardiovaskularni sistem znatno veći od zasićenih masti koje se nalaze u živini ili govedini. Čak su i slatkiši na koje smo navikli u japanskoj kuhinji napravljeni od sastojaka koji se dobivaju iz riže ili graha.
Ono što ovu kuhinju čini još zdravijom je način kuhanja. U Japanu se gotovo nikakva mast ne koristi u kuhanju. Ovdje konzumirana pića uključuju čaj, rjeđe vino. Smeđi pirinač dodaje prehrani bogatu vlaknima.
Korak 2
Tajlandska kuhinja uključuje svježe povrće, začinsko bilje i začine. Tajlanđani vole kuhati juhu od pirinča, kao i curry jela s ribom, kokosovim mlijekom, a jela dopunjavaju brojnim biljem i začinima (poput čilija, korijandera, šafrana, kurkume, cilantra, kima). Tajland ima nisku stopu gastrointestinalnih karcinoma, a to je vjerojatno zbog velike konzumacije određenih začina, poput đumbira i limunske trave, koji blagotvorno djeluju na probavni sustav. Kao u Japanu, glavni načini kuhanja su prženje ili kuhanje na pari, uz upotrebu najmanje masti. Tajlandski obrok često završava svježim voćem, a ne slatkim desertima.
Korak 3
Grčka se nalazi u srcu Evrope. Poznata je po mediteranskoj prehrani koja pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema tijela. Grčka kuhinja sadrži puno nezasićenih masti (maslinovo ulje, riba) i malo zasićenih masti (meso i pržena hrana). Najpopularnija hrana u grčkoj kuhinji uključuje masline, orašaste plodove, plodove mora, kozji sir, jogurt, punjeno lišće grožđa, čak i janjetinu. Mnogi umaci temelje se na paradajzu, a većina preljeva za salate pravi se s kombinacijom maslinovog ulja i octa.
Korak 4
Tradicionalna meksička hrana priprema se od graha, pirinča, paradajza, tortilja od žitarica i kukuruza. Grah i pirinač zajedno rade na stvaranju cjelovitih proteina, pa je ovo izvrsna opcija za vegetarijance. Najčešća konzumacija je avokado ili gvakomol, koji sadrže nezasićene masti koje su korisnije za tijelo, za razliku od kisele pavlake ili našeg uobičajenog sira.
