Proizvodi od hljeba čovječanstvu su poznati već dugo. Vremenom se promijenila samo tehnologija spravljanja kruha i odnos prema njemu uvijek je bio pošten. U sadašnjoj fazi proces proizvodnje hljeba često se odvija uz ljudsko sudjelovanje, što gotovom proizvodu oduzima "dušu".
Korisne karakteristike
Popularnost hleba samo se povećavala tokom vekova. To se može objasniti razvojem nauke, uslijed čega je njen sastav postao poznat. U kruhu su pronađene tri vrste biološki aktivnih supstanci, tri različita vitamina (B, A, E).
Vitamin B prisutan je u šest frakcija. Podržava normalno funkcioniranje nervnog sistema. Dakle, ako želite biti mirni poput slona, nemojte isključiti kruh iz svoje prehrane.
Ovdje je vitamina A manje, ali on aktivno sudjeluje u radu organa vida. Vitamin E već se dugo smatra biološki aktivnom komponentom koja je u stanju održavati mladost. Stoga je pronašao veliku popularnost među ženama koje brinu o svojoj koži.
Način obrade i vrste pekarskih proizvoda
- Cijelo zrno. Kao što naziv govori, ova tehnologija ne podrazumijeva preradu zrna, zbog čega se nalazi u dovoljnim količinama unutar proizvoda.
- Redizajniran. Prije nego što gotov proizvod, podvrgnut ovoj tehnologiji, napusti transporter, na njemu će se izvršiti više od jedne manipulacije, što znači da će se njegova korisna svojstva značajno smanjiti.
Postoje tri vrste prerađenog hljeba: pogača, pogača i lepinja. Ovaj proizvod je napravljen od brašna. Nježno mljevenje koristi se u crnom kruhu. Stoga sadrži najkorisnije tvari. U pogači ostaju samo lako svarljivi ugljeni hidrati. Kao odgovor na njihovo prisustvo u tijelu, povećava se koncentracija glukoze, što povećava apetit.
Malo o tužnom
U lepinjama nema ničeg korisnog. Ova produkcija je usmjerena na mlađu dobnu skupinu. Njene predstavnike lako je privući bizarnim oblikom i raznim slatkim dodacima.
Kao što znate, pečeni proizvodi sadrže prekomjerne količine ugljikohidrata. Ugljikohidrati su hranjive tvari koje poboljšavaju apsorpciju masti. A onima koji mare za svoju figuru takav "duet" uopće nije potreban. S tim u vezi, nutricionisti ne preporučuju zajedničko konzumiranje masti i ugljenih hidrata. Dakle, ako ne želite biti bolji, bolje je odbiti sendviče s maslacem.
Kako čuvati
Bolje je hljeb čuvati u zatvorenom prostoru bez pristupa svjetlosti. Da bi to učinili, smislili su kutiju za hljeb, u koju se obično stavljaju pekarski proizvodi, zamotavajući ih u plastičnu vrećicu. Ovo je neophodna mjera za sprečavanje razvoja plijesni. ugodno se osjeća na svjetlu pri visokoj vlažnosti.
Razvojem dijetetike, odnos prema hljebu se promijenio. Osoba razumije složenost njene proizvodnje i zna koja je najkorisnija. Dnevna potrošnja u odnosu na devetnaesti vijek smanjila se s nekoliko kilograma na nekoliko stotina grama. Postalo je poznato da ovaj proizvod u velikim količinama neće dodati zdravlje, čak i uprkos vitaminima koje sadrži.
