Poznate ukrajinske knedle, jelo nacionalne kuhinje, pripremaju se od beskvasnog tijesta, zatim kuhaju i poslužuju sa pavlakom, čvarcima ili svježim sirom.
Neophodno je
- Pšenično brašno 400 g;
- Maslac (možete uzeti ghee) 100 g;
- Jaja 2 kom;
- Voda -0,5 čaše;
- Pavlaka 0,5 šalice;
- Kašičica soli (nepotpuna).
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno, a zatim napravite mali lijevak (produbljujući) u njemu. Pažljivo ulijte pola čaše vode u lijevak, dodajte 2 kašike putera i jaja, tučena solju. Sve temeljito promiješajte i umijesite ne baš strmo glatko tijesto.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u ravnomjeran sloj debljine 0,5 centimetra, a zatim sloj izrežite na male komade proizvoljnog oblika.
Korak 3
Knedle se skuhaju neposredno prije posluživanja, a za to komade tijesta umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte desetak minuta uz lagano ključanje. Kad sve knedle u tavi isplivaju na površinu, mogu se ukloniti. Gotove knedle prebacite šupljikavom žlicom u sito i pustite da voda iscuri.
Korak 4
U tavi zagrijte ulje, stavite u njega gotove knedle, lagano pržite, sistematski protresući tavu i možete poslužiti. Uz takve knedle poslužite kiselu pavlaku.
