Od jagoda se mogu napraviti nevjerovatno ukusni i aromatični džemovi, džemovi ili konfiguracije. Takav desert od bobičastog voća razveselit će vas i podsjetiti na ljeto u hladnim zimskim večerima.
Klasični džem od jagoda
Jagode ulivene šećerom kuhane u vlastitom soku smatraju se najpopularnijom opcijom džema od jagoda. Za kuhanje ovog deserta nisu potrebne posebne kulinarske vještine, pa ga može napraviti bilo koja početnica domaćica.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 1,5 kg šećera.
Priprema:
Jagode sortiramo, izbacujemo nezrelo i pokvareno voće, ogulimo ih od lišća, zatim stavimo u cjedilo i isperemo pod hladnom vodom. Stavite pripremljene jagode u duboku posudu i ravnomjerno ih pospite naznačenom količinom granuliranog šećera. Zatim ostavljamo jagode da se infuziraju 3-4 sata kako bi pustile sok.
Nakon isteka navedenog vremena, stavite posudu s jagodama na vatru i pustite da zavri, povremeno miješajući drvenom kašikom. Džem treba kuhati u nekoliko pristupa po 1-2 minute u razmacima od 4 sata.
Vreli džem od jagoda sipajte u tegle, pokrijte poklopcima i pokrijte debelim peškirom. Desert od jagode pripremljen po svim pravilima trebao bi imati gustu konzistenciju, bogatu aromu i luksuznu rubinastu boju.
džem od jagoda
Od jagoda se mogu napraviti ne samo ukusni džemovi, već i tako divni deserti poput džema.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 700 g šećera;
- 2 kašike kašike pektina.
Priprema:
Odabrane i oprane bobice umutite u pire krompiru sa blenderom. Pomiješajte pektin sa 2 žlice. kašike granuliranog šećera i dodajte pireu. Stavite lonac sa smjesom bobica na vatru i pustite da zavri, bez prestanka ometanja. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i masu kuhajte još 3 minute. Gotov džem od jagoda sipajte u staklenke, zategnite poklopce i ostavite da se ohladi naopako.
Džem od jagoda i breskve
Kombinacija jagoda i bresaka daje pekmezu sočan "ljetni" okus i izvrsnu aromu.
Potrebni sastojci:
- 500 g jagoda;
- 500 g breskve;
- 500 g šećera za želiranje;
- 50 ml vode.
Priprema:
Jagode očistimo s repova i isperemo pod mlazom vode. Operite breskve, izvadite im sjemenke i narežite ih na male ploške. Prebacite pripremljeno bobičasto voće i voće u duboku emajliranu posudu, prelijte šećerom za želiranje, dodajte vodu i ostavite da se ulije preko noći. Ujutro stavite smjesu da se krčka na maloj vatri. Desert treba kuhati prije ključanja plus 10 minuta.
Stavite vrući džem u blender i tucite dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu stavimo na vatru i sačekamo da zavrije, a nakon toga ostavimo da se stvrdne 30 minuta. U procesu stvrdnjavanja, konfiguraciju treba jednom promiješati (na 15 minuta). Nakon isteka navedenog vremena, ponovo promiješajte desert i rasporedite ga po prethodno steriliziranim teglama.
Džem od jagoda u sporom loncu
Možete i ukusni džem od jagoda napraviti u sporom štednjaku. Ovaj recept je pogodan za sve šporete sa multi-kuvanjem.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 1,2 kg šećera.
Priprema:
Sortiramo bobice, čistimo ih od lišća i ostataka. Odabrano voće stavimo u cjedilo i nekoliko puta isperemo u posudu s hladnom vodom. Oprane jagode sipajte u posudu multivarke, dodajte granulirani šećer i ostavite da se infuzira 10-12 sati. Sutradan uključujemo multivarku u režimu „Multipovar“ili „Džem“, podesimo temperaturu na 160 stepeni i pripremamo desert 30 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
Staklenke za džem moraju se temeljito isprati i zagrijavati na pari 2-3 minute. Gotovu poslasticu od jagode sipajte u pripremljene staklenke, zatvorite poklopce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
