Uštipci od tikvica vrlo su ukusno, zdravo i prilično jeftino jelo. Recept za njihovu pripremu toliko je jednostavan da čak i neiskusna domaćica može rođake ili goste počastiti palačinkama od tikvica.
Neophodno je
-
- 1 tikvica;
- 1 češanj belog luka;
- zelje po ukusu;
- 3 jaja;
- 2 kašike žlice brašna;
- gorka crvena paprika po ukusu;
- biljno ulje;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite potreban broj jaja i izlomite ih u posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto za palačinke. Dodajte malo ljute crvene paprike po ukusu i tucite smjesu vilicom. Sitno nasjeckajte zelje i oljušteni češanj bijelog luka koji ste prethodno oprali pod mlazom vode nožem, dodajte ih u posudu s razmućenim jajima. Smjesu temeljito promiješajte.
Korak 2
Isperite tikvice i, ako su tikvice velike, a koža je predebela i gruba, pažljivo je odrežite nožem. U slučaju da ste za pravljenje palačinki odabrali malo povrće sa tankom kožicom, možete ga ostaviti. Nakon toga naribajte tikvice na gruboj ribež. Brzo, dok ribano povrće ne da sok, dodajte ga prethodno pripremljenoj mešavini jaja, papra, začinskog bilja i belog luka. Sve temeljito promiješajte, dodajući potrebnu količinu brašna prema receptu. Ne dodajte sol u tijesto, jer će u suprotnom tikvice pustiti puno soka i tijesto će postati tekuće.
Korak 3
Stavite tavu na umjerenu vatru i dodajte biljno ulje. Ulja bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelo dno posude. Uzmite sada žlicu, zagrabite tijesto za palačinke i pažljivo ga stavite u tavu. Kašikom oblikujte tijesto u okrugli oblik. Stavite poklopac na tavu i pržite ih dok strana na kojoj su zlatno smeđe boje. Zatim lagano preokrenite palačinke na drugu stranu. Dok se priprema druga strana palačinki od tikvica, posolite onu koja je već pržena po ukusu.
Korak 4
Čim i druga strana posude porumeni, na posudu stavite pripremljene fritule sa posude. I to tako da njihova neslana strana bude na vrhu. Posolite ga po ukusu, pustite da se palačinke malo ohlade i poslužite ih uz stol ukrašavajući prethodno opranim i sjeckanim začinskim biljem.
