Postoji mnogo klasičnih recepata za zimske pripreme. Kompoti od jagoda, džem od ribizle, džemovi od jabuka s vremenom postaju dosadni. Želim nešto egzotičnije. Konzervirane nektarine su sigurna opklada. Svi će voljeti ovaj desert!
Zašto je nektarina korisna?
Nektarina je misteriozno voće. Neki ga smatraju nezavisnim plodom. Drugi su uvjereni da je riječ o modificiranoj sorti breskve ili srodniku kajsije. Ali svi se slažu u jednom - ovo je vrlo vrijedno voće. Vitamini sadržani u njemu blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Nektarina je posebno korisna za djecu, trudnice i starije osobe.
Blagodati nektarine
- pomaže u poboljšanju stanja kože;
- održava oštrinu vida;
- jača imunološki sistem;
- je antioksidans;
- sprečava razvoj raka;
- poboljšava nervni sistem;
- liječi hrskavično tkivo;
- sprečava pojavu tromboze;
- povećava otpornost na stres.
Nektarina sadrži:
- kalcijum,
- magnezijum,
- fosfor,
- gvožđe.
- cink.
Važno je da nektarina ne izgubi više od polovine svojih blagotvornih svojstava čak i nakon toplotne obrade. To ga čini još vrijednijim proizvodom.
Konzerviranje nektarine
Nektarine u vlastitom soku čak su i ukusnije od svježeg voća. Delikates se čuva cijelu zimu. Nakon otvaranja limenke, aroma za usta se širi po cijelom stanu.
Sastojci obratka
- 550 g nektarina;
- 350 g granuliranog šećera;
- 1 l. vode.
Trebat će vam i staklenke s poklopcem i posuda za kuhanje voća.
Upute za kuhanje
- Temeljito isperite voće.
- Nektarine prepolovite, izvadite sjemenke.
- Stavite voće u veliku šerpu ili metalnu posudu. Prekrijte ih granuliranim šećerom. Ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.
- Nektarine prelijte hladnom vodom. Zagrijavajte buduću poslasticu na laganoj vatri dok prvi mjehurići ne prokuhaju. Istovremeno, ne možete miješati voće. Možete ih samo pažljivo premjestiti s dna posude na površinu pomoću drvene lopatice.
- Temeljno sterilizirajte limenke i poklopce.
- Kada se nektarine ohlade, moraju se ponovo dovesti do prvih kipućih mjehurića.
- Složite voće u tegle, prelijte ih sirupom.
- Stavite smotane tegle sa poklopcima, zamotajte ih pokrivačem. Ostavite obratke u ovom položaju 24 sata.
Konzervirane nektarine mogu se koristiti kao punjenje pita, ukrašavanje kolača kao komponenta želea, osim ako, naravno, slastičar odmah ne pojede najosetljivije voće.
Konzervirane nektarine bit će gotove za mjesec dana. Za to vrijeme će biti zasićeni sirupom, postat će nježni, mirisni, a pritom neće izgubiti svoj uobičajeni oblik.
Bilješka! Ako želite postići sofisticiraniji ukus, u teglu možete staviti jedan svježi list mente, prethodno obrađen kipućom vodom. Ova verzija preparata imat će lagani, mint-okus s nježnom gorčinom.
