Vrlo jednostavan sezonski recept: ne zahtijeva posebne troškove, a rezultat premašuje sva očekivanja. Pogotovo ako ste prijatelji s kremom. Ako niste, vrijeme je da ispravite situaciju …
Neophodno je
- Za 8 komada:
- - 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- - 250 ml mlijeka;
- - prstohvat vanilin;
- - 25 g brašna;
- - 50 g šećera;
- - 3 žumanca;
- - 4 nektarine;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Tijesto prethodno odmrznite i izrežite na kvadrate tako da dobijete 8 komada. Svaku malo zarolajte. Možete, naravno, skuhati svoje, domaće tijesto bez lisnatog kvasca, ali ovo je prilično dugotrajan i složen postupak koji ne može podnijeti svaki kuhar. Iako će proizvodi u ovom slučaju ispasti, naravno, besprijekorni.
Korak 2
Pripremite kremu od Patisiere. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa vanilijom u malom loncu, stavite na vatru i pustite da zavrije.
Korak 3
U zasebnoj posudi, dok mlijeko ključa, pjenjačom miješajte žumanjke, brašno i šećer dok ne postanu glatki i kremasti.
Korak 4
U žumanjke u tankom mlazu ulijte mlijeko, dok aktivno miješate smjesu drugom rukom (općenito je bolje uzeti nekoga za pomoćnika).
Korak 5
Sve ponovno sipajte u lonac i stavite na štednjak na umjerenu vatru. Stalno miješajte kuhačom i kuhajte dok ne postane gusta. Čim se na kremi pojave prvi mjehurići, maknite kremu sa štednjaka i ohladite.
Korak 6
U to vrijeme narežite nektarine na klinove. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
Korak 7
U sredinu svakog komada tijesta stavite kremu, rasporedite. Na vrh stavite kriške voća. Spojite dvije suprotne ivice tijesta u središte svakog kvadrata, pričvršćujući sve kiselom pavlakom (ili tučenim žumanjkom). Podmažite sve naduvavanja na ovaj način i pošaljite u pećnicu na 25 minuta. Ostavite gotove proizvode da se malo ohlade i počastite se!
