Salate od kiselice nisu samo ukusne, već i zdrave. Ova biljka sadrži mnogo vitamina i minerala, a ljekovito djeluje kod bolesti gastrointestinalnog trakta, ima protuupalna, antialergijska, analgetička svojstva. Svježa kiselica bez toplotne obrade najdragocjenija je za vaše tijelo.
Salata od kiselice i rotkve
Sitno nasjeckajte kiselicu, tri jaja, pet do šest komada rotkvica, pospite nasjeckanim lukom. Sipajte, promiješajte, začinite kiselim vrhnjem po ukusu.
Salata od kiselice i paradajza
Za ovu opciju trebat će vam čaša kiselice izrezana na trakice; četiri srednja paradajza, isečena na klinove; začin; sto dvadeset grama feta sira u obliku kockica; možete malo nasjeckanog bijelog luka. Stavite sve u posudu za salatu, prelijte biljnim uljem.
Salata od kiselice i grožđa
Uzmite hrpu kiselice, kopra, peršina. Nakon usitnjavanja prelijte preljev koji se sastoji od četrdeset grama maslinovog ulja, pola kašike (deserta) jabučnog octa i tri kašike lagano tučene pavlake. Predjelo ukrasite polovicama grožđa (po mogućnosti tamnim sortama), posječenim.
Salata od kiselice i mesa
Narežite jedan luk na trakice, po dvesta grama bijelog kupusa i kuhane govedine, deset do petnaest listova kiselice. Marinirajte luk pola sata u stolnom sirćetu. Sameljite osamdeset grama oraha. Kombinirajte sve sastavne dijelove, pomiješajte s majonezom.
Vruća salata od kiselice
Nasjeckajte kiselicu, špinat težak dvjesto grama. Protisnite dva ili tri češnja belog luka kroz prešu. Na rezance isecite koricu pola limuna. Otopite pedeset grama putera u maloj šerpi, stavite pripremljene sastojke, osim špinata i kiselice, i pustite ih u posudu tek nakon jednog minuta. Kuhajte na laganoj vatri najviše dva do tri minuta. Poslužite kao samostalno jelo ili kao dodatak živini i ribi.
