Kiselac je ruskom narodu bio poznat vrlo dugo, ali tada se smatrao korovom i dugo se nije koristio u kuvanju. Danas se ova biljka tretira na potpuno drugačiji način, a takođe se široko koristi u pripremi tečnih jela i grickalica.
Neophodno je
- - 2 stabljike peteljke celera
- - 2 kašičice džem od ribizle
- - sol, bijeli biber, beli luk, kopar, peršun, kim
- - 100 g špinata
- - 1 tbsp. krema
- - 200 g zelene salate
- - 100 g kiselice
Instrukcije
Korak 1
Oprati listove salate, špinata i kiselice pod mlazom hladne vode, otresti višak tečnosti. Da bi zelje i kiselina bile mekše i mekše, oštrim nožem uklonite peteljke. Narežite sve zelje na tanke trake, a peršin, celer i kopar sitno nasjeckajte nakon ispiranja. Ogulite češnjak i nasjeckajte tiskom.
Korak 2
Stavite sve zelje zajedno s češnjakom u jednu duboku posudu, začinite solju sa bijelim paprom i lagano promiješajte, ne zgnječivši previše zelje. Pokrijte posudu za salatu plastičnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Korak 3
Pripremite preliv kombiniranjem džema od ribizle s maslinovim uljem i vrhnjem s niskim udjelom masti. U ovu smjesu dodajte sol, bijeli biber i kim. Promiješajte i malo umutite preljev za salatu.
Korak 4
Uklonite film, ponovo promiješajte salatu i poslužite. Preljev poslužite odvojeno.
