Spužvasti kolač idealna je osnova za torte. Takvi kolači odlikuju se poroznom strukturom, ugodnim ukusom i nježnom aromom. S njima možete pripremiti desert bilo koje složenosti i postići izvrstan rezultat.
Neophodno je
- za klasični biskvit:
- - granulirani šećer - 150 g;
- - jaje - 4 kom.;
- - pšenično brašno - 150 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica.
- za prozračni biskvit:
- - pileća jaja - 3 kom.;
- - kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- - puter - 30 g;
- - pšenično brašno - 300 g;
- - soda bikarbona - 1 kašičica;
- - stoni sirće - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Napravite klasični biskvit. Uzmite metalnu posudu i tucite jaja. Prekrijte ih šećerom i stavite posudu u vodenu kupelj. Treba polako podmetnuti vatru. Miješajte sastojke dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Maknite lonac s vatre kada je smjesa glatka.
Korak 2
Mikserom umutite smjesu jaja i šećera dok ne postane čvrsta. Potrebno je da žlica ostane na svojoj površini i da ne ide na dno posude. Uostalom, tada možete biti sigurni da je masa savršeno umućena i spremna za brašno i podrivač. Dodajte ove sastojke u obroke i obavezno prosijte sito.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 200C. Uzmite podijeljeni oblik i obložite papirom za pečenje. Tamo izlijte pripremljeno tijesto i stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Torta bi trebala dobiti lijepu zlatnu boju. Spremnost je bolje provjeriti šibicom. Nježno joj probušite biskvit. Ako se na šibici nalaze male grudice tijesta, ispecite kolač ponovo, ako se ispostavi da je čist, izvadite ga iz pećnice, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Korak 4
Pokušajte na drugi način napraviti biskvit. Uzmite malu šerpu i u njoj otopite maslac do tečne gustine. Zatim ga sklonite s vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Istucite pileća jaja u duboku posudu i umutite mikserom dok ne postanu pahuljasto. Da biste to postigli u kratkom vremenu, odmah uključite uređaj velikom brzinom.
Korak 5
Kondenzovano mleko dodajte razmućenim jajima. Miješajte hranu mikserom na srednjoj brzini. Morate dobiti ujednačenu konzistenciju. Zatim dodajte sodu gašenu sirćetom, kao i rastopljeni maslac. Sve ponovo izmiješajte mikserom.
Korak 6
U gotovu smjesu počnite dodavati kašiku brašna od prosa. Lagano promiješajte kako biste izbjegli nakupine tijesta. Zatim uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C. U to vrijeme uzmite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje. Zatim ulijte gotovo tijesto i ravnomjerno ga rasporedite. Biskvit pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Obavezno provjerite njegovu spremnost šibicom.
