Svježe mljevena kafa uvijek je ukusnija od prethodno upakovane, osim vakuumirane kafe. Mnogi ljudi vjeruju da ispada da je kafa, kuhana u Turčinu, džezvi ili na otvorenoj vatri, mnogo ukusnija. Obično se služi u malim porculanskim šoljicama sa kašičicom.
Recept za tursku kafu
Ova kafa se priprema od samo dvije komponente - vode i kafe, ali rezultat je vrlo aromatično piće.
Trebat će nam:
- 100 ml vode;
- 15 g kafe.
Prokuhajte vodu u Turčinu, maknite s vatre, dodajte kafu, promiješajte žlicom, vratite Turčina na vatru, pustite da zavri. Maknite s vatre, pustite da se kuha tri minute.
Recept za irsku kafu
Ovo je složeniji recept za kafu. Ispada vrlo aromatično i jako piće, priprema se s dodatkom votke.
Trebat će nam:
- 100 ml vode;
- 20 ml votke;
- 10 g pavlake;
- 9 g kafe;
- 2 komada rafiniranog šećera.
Skuhajte kafu, pustite da se skuha, ulijte u šolju, dodajte šećer. Dodajte votku i pavlaku, promiješajte. Irska kafa posebnog ukusa je spremna.
Recept za arapsku kafu
Prema ovom receptu, kafa nije tako jaka kao prethodna.
Trebat će nam:
- 100 ml vode;
- 7 g mlevene kafe;
- grudica rafiniranog šećera.
Stavite kocku šećera u Turčinak, ulijte 80 ml vode, stavite na vatru. Nakon ključanja vode, maknite turku s vatre, dodajte kafu, promiješajte, vratite na vatru, pustite da zavrije. Maknite s vatre, dodajte preostalu vodu, ponovo prokuhajte. Ostavite da se kafa kuha nekoliko minuta, ulijte u šolju.
