Ukusne pite možete pripremiti ne samo s mesom ili ribom, već i sa povrćem. Tikvice s drugim povrćem ili začinskim biljem dobar su dodatak kvascu ili lisnatom tijestu.
Neophodno je
-
- Za pitu od tikvica i grožđica:
- 3 jaja;
- 2 šalice šećera;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 3 šalice brašna;
- pola čaše grožđica;
- pola čaše oraha;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 kašičica cimeta
- 500 g tikvica.
- Za pljeskavice od tikvica:
- 500 g tikvica;
- 300 g slanine;
- sol i papar;
- 400 g lisnatog tijesta.
- Za pitu od tikvica i sira:
- 2 šalice brašna;
- 1 vrećica kvasca;
- 2 jaja;
- 1 čaša mlijeka;
- 2-3 tikvice;
- 4 kašike biljnog ulja;
- 3-4 rajčice;
- 200 g kozjeg sira;
- sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tikvice. Ogulite ih i narežite na tanke ploške. Operite grožđice, sameljite orahe u mužaru ili blenderu.
Korak 2
Jaja, biljno ulje, šećer, brašno kombinirajte u posudi. Dodajte sirćetu gašenu sodu bikarbonu i cimet. Sve pomiješajte i u smjesu dodajte sjeckane tikvice, grožđice i orašaste plodove. Pripremite posudu za pečenje, podmažite je uljem i u nju ulijte pripremljenu masu. Pitu pecite u pećnici sat vremena na 180 stepeni. Pre serviranja isecite na kriške.
Korak 3
Napravite pljeskavice od tikvica za međuobrok. Da biste to učinili, uzmite lisnato tijesto, tanko ga razvaljajte i izrežite na kvadrate. Oljuštene tikvice nasjeckajte, dodajte im sitno sjeckanu slaninu. Smjesu posolite, dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Stavite u koverte, spajajte ih spajalicama. Premažite ih jajetom i pecite u pećnici. Pite možete služiti i tople i hladne.
Korak 4
Napravite pitu od tikvica i sira. Kozji sir najbolje djeluje. Prvo narežite tikvicu na kriške, a paradajz na kockice, promiješajte i pržite na biljnom ulju. Začinite solju i paprom. U posudi kombinirajte sastojke za tijesto - brašno, jaja, kvasac, sol, šećer i mlijeko. Sačekajte sat vremena da se tijesto slegne. Gotovu masu podijelite na pola i razvaljajte. Stavite jedan komad na podmazan pleh. Na njega u ravnomjeran sloj stavite smjesu tikvica i rajčice, a na vrh stavite narezani sir. Prekrijte ostatkom tijesta. Pecite na 180 stepeni pola sata.
