Svijetla i aromatična pita punjena citrusima jednostavno je nevjerojatan desert koji se lako priprema i brzo jede. Takav proračunski recept trebao bi biti na umu svake domaćice, jer zahtijeva minimum proizvoda koji su često pri ruci i minimalne troškove.
Sastojci za tijesto:
- 250 g običnog brašna;
- 100 g integralnog brašna;
- 1 pomorandža;
- 1 kašičica suhi kvasac;
- 2 kašičice med;
- 4 kašike l. suncokretovo ulje (bez arome);
- toplu vodu;
- sol.
Sastojci za punjenje:
- 2 naranče;
- 2 banane;
- 1 kašika l. škrob;
- 180 g šećera.
Priprema:
1. Temeljito operite i ogulite jednu naranču. Oljuštite ovu koru na finom ribežu, ekstrahirajući koricu, i iscijedite sok od pulpe iz oljuštene naranče.
2. Pomiješajte sok sa koricom i dodajte toplu vodu tako da dobijete 200 ml. tečnosti. Zatim u istu tečnost dodajte sol, med i ulje.
3. Pomiješajte dvije vrste brašna sa suvim kvascem.
4. Kombinirajte obje mase, mijeseći elastično, mekano i podatno tijesto.
5. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u posudu, zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto najmanje sat i pol.
6. Dok tijesto izlazi, možete početi s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, trebate uzeti još dvije naranče, temeljito ih oprati i narezati na kriške te narezati na kriške bez ljuštenja. Štoviše, ako naiđu kosti ili tvrdi filmovi, poželjno ih je ukloniti i odsjeći.
7. Ogulite i isecite banane na kolutiće.
8. Kriške naranče i kolutiće banane stavite u lonac, prelijte šećerom i promiješajte.
9. Stavite lonac na laganu vatru, prokuhajte njegov sadržaj i kuhajte 10 minuta.
10. Gotovu voćnu masu ubijte blenderom u pire krompir i potpuno ohladite.
11. Ohlađeni pire napunite škrobom i ponovo mešajte.
12. Uzmite kalup s visokim stranicama (željeni promjer 26 cm) i podmažite ga uljem. Razvaljajte 2/3 tijesta u tortu i stavite u kalup praveći visoke stranice.
13. Voćni pire stavite na koru i poravnajte ga kašikom.
14. Preostali komad tijesta razvaljajte u tanku koru.
15. Običnom čašom izrežite mnogo krugova iz torte i stavite ih uz bok obrasca u krug (na vrh voćne kaše), imitirajući poluzatvorenu pitu.
16. Pita sa nadjevom od naranče i banane, pecite 45-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-190 stepeni.
17. Zatim izvadite iz rerne, potpuno ohladite, prebacite iz kalupa u posudu, pospite šećerom u prahu i poslužite.
