Znajući recept za mesnu štrucu, voljene možete iznenaditi ukusnim jelom. Mali broj sastojaka, relativna lakoća pripreme i jedinstveni ukus učiniće ovo jelo središtem i svečanog stola i porodične večere.
Neophodno je
- - svinjetina za rolat 1-1, 5 kg;
- - svježi šampinjoni 400 gr;
- - 2 srednja luka;
- - 100 grama tvrdog sira;
- - sol, papar, začini za meso;
- - pola limuna;
- - Kanap ili folija.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro operemo. Uklanjamo višak masnoće i po potrebi ga režemo kako bismo dobili prosječnu debljinu sloja. Sada rezultirajući sloj treba dobro odbiti s obje strane. Nakon toga meso natrljajte solju, paprom i začinom za meso s obje strane i prelijte sokom od pola limuna. Ostavljamo meso da se marinira.
Korak 2
Dok se svinjetina marinira, počinjemo s pripremom nadjeva. Kod šampinjona je potrebno odvojiti kapu od stabljike. Očistite šešir i nogu kože i tamne slojeve unutar gljive. Dobro isperite pečurke od prljavštine. Narežite gljive na male kockice.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na male kockice. Stavite pečurke i luk u zagrejanu tavu sa suncokretovim uljem, solju, biberom i pomešajte. Pečurke možete pržiti kratko i na umjerenoj vatri. Uostalom, tada će se dugo peći u pećnici.
Korak 4
Dok su pečurke i luk prženi, sir istrljajte na gruboj ribež i sipajte ga u tavu. Vatru malo povećavamo i neprestano miješamo gljive, luk i sir dok se potopi potpuno ne otope.
Korak 5
Ako ćemo svinjsku mesnu štrucu napraviti u foliji, onda na nju stavimo naš ukiseljeni komad. Dok su pržene gljive sa sirom još vruće, počinjemo ih ravnomjerno rasporediti po mesu. I onda počinjemo valjati svinjetinu u rolat. Dobijeni kolut čvrsto zatvorite folijom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite naš kolut tamo. Držite meso tamo oko 1 sat, a zatim otvorite foliju na vrhu tako da se pojavi hrskava korica. Nakon 10-20 minuta isključite rernu i izvadite štrucu. Jelo se može jesti i toplo i hladno. Zahvaljujući gljivama i siru, meso će biti mekano i sočno. Šampinjoni će vašem obroku dodati i jedinstveni ukus.
