Tajna ovog ukusnog jela je u punjenju. Neobična kombinacija njegovih sastojaka ovdje igra najvažniju ulogu. Rolnica ispadne sočna i ukusna. Ovo jelo dobro će se slagati sa bilo kojim svečanim stolom.
Neophodno je
- - 700 g svinjske pulpe,
- - 400 g bilo kojih gljiva,
- - 70 g sira gauda,
- - 70 g oraha,
- - 100 g putera,
- - sol i mleveni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da bi meso bilo zgodno umotano u kolut, malo ga odmutite. Zatim posolimo, popaprimo i zamotamo u plastičnu vrećicu tako da se svi začini upiju u nju.
Korak 2
Trenutno pripremamo punjenje. Počinjemo sa pečurkama. Ako su to šampinjoni, isperite ih, narežite na sitne komade, posolite i pržite na tavi na rastopljenom maslacu 5 minuta. Takođe možete koristiti bilo koju sušenu pečurku. Kuhajte ih 30 minuta u slanoj vodi, prođite kroz mlin za meso i takođe pržite 4-5 minuta na maslacu.
Korak 3
Položimo meso na stol, prvo stavimo pečurke, a zatim sjeckane orahe. Sve to pospite odozgo obilno naribanim sirom. Lagano smotajte kolutom i kako se ne bi raspadao tijekom pečenja, vežemo ga kulinarskim nitima. Možete koristiti jednostavnu bijelu jaku nit. Posudu zagrijte maslacem i ispecite rolat sa svih strana. Zatim ga umotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu na 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Korak 4
Nakon pečenja, pustite da se rolada malo ohladi, tek onda isecite i poslužite.
