Lazanje su talijanske tepsije napravljene od tijesta, mljevenog mesa i bešamel umaka. Može se pripremiti na ruski način, od lišća kupusa. Inače, nakon kuhanja kiflica, mnoge domaćice imaju nekvalitetno lišće, koje se često baca i potpuno uzalud, jer može biti korisno za tako divno jelo.
Neophodno je
- - kupus - 1 mala glavica kupusa ili lišća - 10-12 kom.
- - šargarepa - 1kom.
- - luk-repa - 2 kom.
- - mleveno pileće meso - 500 g;
- - sok od paradajza - 100 g;
- - Za umak Bešamel:
- - Mlijeko - 250 ml;
- - Maslac - 40 g
- - pšenično brašno - 40 g.
- - Sol, začini, ukus.
Instrukcije
Korak 1
Vilice za kupus rastavimo na lišće i kuhamo ih u slanoj vodi oko 10 minuta dok se ne skuhaju.
Korak 2
Kuhanje bešamel sosa: otopite puter u šerpi. Uvodimo pšenično brašno i lagano pržimo dok se ne pojavi ugodna orašasta aroma.
Korak 3
Ulijte hladno mleko u tankom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom. Umak dodajte malo soli i pustite da se zgusne na najnižoj temperaturi. Smiri se.
Korak 4
U međuvremenu, pripremimo sloj povrća za lazanje. Da biste to učinili, sve povrće nasjeckajte i lagano pržite na tavi s biljnim uljem. Važno je ne prekuhati ih, već samo ugasiti.
Korak 5
Na dno vatrostalnog kalupa ulijte 3 kašike umaka, rasporedite listove kupusa. Sljedeći sloj je mljeveno meso, zatim mješavina povrća i sok od paradajza.
Korak 6
To ponavljamo dok sastojaka ne potroši. Gornji sloj treba biti povrće. Po želji odozgo pospite naribanim sirom.
Korak 7
Lazanje pečemo u dobro zagrijanoj rerni 25 minuta.
Korak 8
Za stolom poslužujemo aromatične lazanje. Ako želite, možete je preliti kiselom pavlakom. Prijatno!
