Aroma čokolade može vam podići raspoloženje. Ujutro popijte šalicu čaja ili kafe s malom porcijom čokoladne kreme namazane na kolačiće, napunite dobro raspoloženje za cijeli dan. Ovisno o konzistenciji, čokoladna krema se može slojiti ili ukrasiti kolačima, poslužiti kao zaseban desert.
Neophodno je
-
- Krema od meke čokolade
- krema 10% (50 g)
- crna čokolada (100 g)
- kondenzirano mlijeko (200 g)
- puter (10 g)
- konjak (1 kašičica)
- Krema od kakao čokolade
- kakao u prahu (4 kašike)
- puter (100 g)
- granulirani šećer (200 g)
- pšenično brašno (2 kašike)
- mlijeko (1 čaša)
- Krema od bijele čokolade
- bijela čokolada (200 g)
- krema 22% (100 ml)
- puter (20 g)
- žumanjci (2 komada)
- granulirani šećer (2 kašike)
- Čokoladna krema sa želatinom
- mlijeko (1 čaša)
- krema 10% (1/2 šolje)
- kakao u prahu (4 kašike)
- želatina u prahu (1,5 kašike)
Instrukcije
Korak 1
Krema od meke čokolade
Slomi čokoladicu u malu šerpu. Ulijte kremu i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se čokolada potpuno ne rastvori u kremi. Ulijte kondenzovano mleko. Promiješajte sadržaj lonca, držeći žlicu na dnu, dok se ne zgusne. Dodajte komad maslaca. Ako je krema namijenjena odraslima, možete poprskati dobar miris konjaka. Skinite sa vatre. Smiri se.
Korak 2
Krema od kakao čokolade
Stavite nasjeckani na komade maslac u kutlaču, dodajte šećer u granulama i stavite na vatru. Kad se smjesa otopi, dodajte mlijeko i kakao u prahu. Stalno miješajte sadržaj kako biste izbjegli izgaranje. Polako dodajte brašno i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Korak 3
Krema od bijele čokolade
Ulijte kremu u malu šerpu, stavite slomljenu čokoladu i granulirani šećer, stavite na vatru. Žumanjke posebno umutiti. Kad je smjesa glatka u loncu, otopite u njoj maslac i dodajte žumanjke. Kuvati dok ne postane gusto.
Korak 4
Čokoladna krema sa želatinom
Ulijte želatinu u ½ čaše vode i ostavite da nabubri 30 minuta. Prokuhajte mlijeko, šećer i kakao. Umutite hladnu kremu pjenjačom ili mikserom. Dodajte kremu u kakao mleko. Lagano promiješajte da krema ne padne. Zagrijavajte želatinu na vatri dok se potpuno ne otopi. Sipajte ga kroz cjediljku u čokoladnu kremu. Prebacite u lim za serviranje i ohladite.
