Korijen hrena u svom sastavu nije inferiorniji od najefikasnijih antimikrobnih sredstava zbog visokog sadržaja posebne supstance merozina. Predjelo od hrena (hren) izvorno je bilo poznato u Skandinaviji i Grčkoj, a kasnije je zauzelo počasno mjesto u ruskoj kulinarskoj tradiciji. Sve opcije za pripremu hrena temelje se na klasičnom načinu kuhanja.
Neophodno je
- -1,5 kg rizoma hrena;
- –3,5 tbsp. Sahara;
- - beli luk po ukusu;
- –5 ml limunovog soka;
- -1, 5 kašike sol (gruba);
- -1, 5 čl. ključala voda.
Instrukcije
Korak 1
Prije započinjanja postupka, ne zaboravite da hren ne samo da ima oštar miris, već može izazvati i značajnu iritaciju sluznice očiju ili nosa. Stoga se pokušajte zaštititi što je više moguće i pri obradi korijena hrena koristite posebne rukavice.
Korak 2
Uklonite kožu s vrha rizoma. Zatim sameljite korijenje miješalicom, mlinom za meso ili finom ribežom. Dobivenu masu stavite u pripremljenu plastičnu posudu, poprskajte limunovim sokom, solju, šećerom i dodajte sjeckani beli luk. Ostavite da djeluje 5-8 minuta.
Korak 3
Smjesu hrena, šećera i soli razrijedite vodom do željene konzistencije. Ako volite začinjenije sranje, ulijte vodu na minimum. Tekuća grickalica od hrena je manje ostra.
Korak 4
Pripremite čiste male teglice. Napunite svaku teglu do vrha i zatvorite poklopac. Hren čuvajte na hladnom mjestu ne duže od 5 mjeseci. Po želji predjelo od hrena možete začiniti sokom od repe ili sjeckanom rajčicom.
