Ljeto je vrijeme za planinarenje u prirodi. Hrana kuhana na vatri razlikuje se od one kuhane na štednjaku, ali ispostavlja se i vrlo ukusnom i aromatičnom.
Neophodno je
- - svinjska rebra od 2 kg
- - 150 g dimljene slanine
- - 4 slatke crvene paprike
- - 300 g krompira
- - 1 luk
- - 3 šargarepe
- - gomila zelenog luka
- - gomila peršina i kopra
- - 1 cvekla
- - 1 konzerva paradajza u sopstvenom soku
- - 1 glava kupusa
Instrukcije
Korak 1
Prvo operite povrće, rebra narežite na sitne komade.
Korak 2
Stavite slaninu narezanu na kockice u zagrijani lonac i pustite da se prži dok se ne pojavi masnoća.
Korak 3
Zatim bacite sitno nasjeckani luk u lonac i pržite ga dok ne porumeni.
Korak 4
Dodajte mu rebra i nastavite roštiljati na umjerenoj vatri.
Korak 5
Istovremeno repu i šargarepu isecite na trakice. Čim tekućina u mesu ispari, stavite mrkvu, a zatim i repu u kotlić. Stalno miješajte žlicom po dnu lonca.
Korak 6
Nakon 5-7 minuta. dodajte mlevenu papriku i sipajte paradajz u sok.
Korak 7
Zatim ogulite krumpir i narežite ga na kockice, nasjeckajte sve zelje. Kad su rebra gotovo spremna, bacite krompir i dodajte vodu po izboru.
Korak 8
Čim voda zakipi, bacite nasjeckanu papriku i bijeli luk u lonac.
Korak 9
Nasjeckajte kupus grubo.
Korak 10
Čim je krompir gotovo spreman, bacite kupus u čorbu, dodajte vodu na vrh.
Korak 11
Nakon što voda proključa, dodajte sve začinsko bilje, papriku i začine.
Korak 12
Stavite juhu da zavrije, držite još 7-8 minuta i maknite s vatre. Boršč je spreman!
