Volovany je francuska grickalica. Ovo jelo savršeno će ukrasiti svečani stol i iznenaditi vaše goste.
Neophodno je
- - lisnato tijesto bez kvasca - 250 g;
- - kavijan mosta - 80 g;
- - puter - 50 g;
- - peršin;
- - jaja - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Prvo što treba učiniti je razviti lisnato tijesto. Zatim iz nje izrežite male krugove. Lagano uklonite sredinu s polovice rezultirajućih krugova. Tako ćete dobiti prstenje. Razbijte jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Pobijedite drugu. Pomoću njega povežite prstenove i krugove. Kao rezultat, trebali biste dobiti nešto poput košara.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni i u nju šaljite košarice sa tijestom četvrt sata.
Korak 3
U međuvremenu je potrebno pripremiti nadjev za volove. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tako će postati mekan. Sjedinite sljedeće sastojke u jednoj šalici: omekšali maslac, ikra kapelana i nasjeckani peršin. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Dobivenu masu stavite u pečene korpe od tijesta pomoću šprica za kuhanje. Ako je nemate, možete koristiti jednostavnu plastičnu vrećicu. Izrežite ugao koso u njega, stavite punjenje i lagano ga stisnite.
