Bundeva je ukusno i zdravo povrće koje se može koristiti u kuhanju. Bundeva sadrži cink, vitamine A, C i E koji su vrlo korisni za zdravlje. Prekrasna narandžasta boja bundeve i tvrda kožica izdvajaju ovo povrće od ostalih predstavnika biljnog carstva vrta. Šta se može napraviti od bundeve ako je izrasla u vašem vrtu?
Pire od bundeve
Napravite pire od krompira. Za njega se koristi sočna pulpa ploda. Bundevu prepolovite odozgo prema dolje. Uklonite sjeme i vlakna. Stavi ih na stranu.
Stavite polovicu bundeve, kaše prema dolje, u posudu za pečenje ili tavu, dodajte šolju vode i pecite 1,5 sata. Zatim jednostavno izvadite pulpu i zgnječite kuhinjski procesor.
Jednom skuhan, pire od bundeve može se koristiti u svim vašim omiljenim receptima, od pekarskih proizvoda do palačinki. Takođe se može čuvati u zamrzivaču nekoliko meseci.
Juha od bundeve
Sjeme u bundevi drži se mekanih vlakana. Ta se vlakna mogu koristiti za izradu temeljca bundeve. Odvojite sjeme od vlakana. Sjeme odložite, a vlakna stavite u vodu i prokuhajte. Da biste dodali ukus, u juhu možete dodati vrhove mrkve i celera. Kuhajte juhu oko 30 minuta, dok voda ne promijeni boju.
Procijedite juhu. Zamrznite ga i koristite za pravljenje juha ili dinstanje povrća.
Jelo od pečenih bundeva
Pečena sjemenke bundeve ukusno su jelo. Sjeme bundeve treba isprati i složiti u podmazan pleh u jednom sloju. Pomičite posudu s jedne na drugu stranu kako bi ulje moglo teći preko sjemena odozgo. Sada možete dodati sol ili posuti cimetom i šećerom.
Šećerne jabuke, kolači i svako pecivo obloženi su slatkim sjemenkama. Slane sjemenke bundeve dodaju se salatama.
Slatko glazirani kolačići od bundeve: recept
Kolačići od bundeve izvrsna su grickalica. Premazana debelim slojem kremaste glazure, zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Trebat će vam:
- 1 pakovanje maslaca (180 grama), - 1 šolja šećera, - 1 šolja kuhanog pirea od bundeve
- 1 jaje, - 2 šolje brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica vanilije, - ½ kašičice soli.
Za glazuru:
- ½ šolje smeđeg šećera
- ¼ čaše mlijeka, - 3 kašike maslaca, - 1 čaša šećera u prahu, - ¾ kašičice vanile.
Zagrijte pećnicu na 175C. Umutite maslac i šećer u velikoj posudi. Dodajte pire od bundeve i jaja i ponovo dobro promiješajte. U posebnu posudu kombinirajte preostale suve sastojke. Dodajte ih u pripremljenu mešavinu pirea od bundeve i promešajte.
Tijesto oblikujte u male kuglice i razvaljajte ih. Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite dok ne porumeni, 9-11 minuta. Izvadite kolačiće iz rerne i stavite u frižider.
Dok se kolačići peku, pripremite glazuru. Kombinirajte smeđi šećer, maslac i mlijeko u malom loncu. Skuhanu masu prokuhajte i maknite s vatre čim zakipi. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i umutite.
Kad se kolačići malo ohlade, prekrijte ih glazurom i potpuno ohladite.
