Najženstveniji od muških duhova. Tako kažu za džin - alkohol napravljen na bazi alkohola, vode i biljnih začina. Bilo je to u 16. stoljeću da je holandski liječnik Francis Sylvius prvi put napravio tinkturu bobica kleke da bi njome izliječio bubrege i jetru. No, ubrzo su Britanci cijenili piće, počeli su ga piti ne samo u ljekovite svrhe i nazvali ga "Gin". Danas je džin jedna od neizostavnih komponenti alkoholnih koktela, od kojih je najpopularniji džin i tonik.
Neophodno je
-
- 25 g bobica kleke
- 3 kašičice korijandera
- 2 kašičice kima
- 610 ml alkohola (96%)
- prokuvanu vodu
Instrukcije
Korak 1
Napravite dvije tinkture istovremeno. Razrijediti 330 ml alkohola sa 70 ml vode. Sipajte kleku tamo. U drugoj posudi razrijedite 280 ml alkohola sa 60 ml vode. Tamo sipajte korijander i kim.
Korak 2
Držite obje tinkture u toploj sobi. Miješajte ih stalno 5-6 dana.
Korak 3
Destilirajte svaku tinkturu u zasebne posude. Prije destilacije, infuzije se moraju filtrirati, a preostali alkohol mora se istisnuti iz smreke. Nakon toga, svaka infuzija mora se razrijediti 1,5 puta sa prokuhanom vodom.
Korak 4
Iz svake infuzije izlijte gornjih 10 ml. Zatim destilirajte 260 ml destilata iz svake infuzije. Sipajte oba destilata u zasebnu posudu. Razrijedite ih sa prokuhanom vodom do zapremine od 1 litre.
Korak 5
Dobiveni napitak sipajte u posudu koja se može zatvoriti i pustite da se kuha tjedan dana. Nakon toga, džin se može piti.
