U samoj sezoni vrijedi napraviti neobičan sos. S obzirom na to da se u njemu kombiniraju 3 okusa odjednom: začinjeni, kiseli i slatki, sos jednostavno ne možete ne zaljubiti!
Neophodno je
- Proizvodi:
- -550-600 grama crvene paprike
- 3-4 ljute čili papričice, po mogućnosti Espelett
- -130-150 grama smeđeg šećera
- -3-4 kašike vode
- -20-25 ml limunovog soka
- Kuhinjski predmeti:
- - posuđe s debelim zidovima (varivo, tava)
- -Blender
- -Veselo za miješanje
- -Teglica s poklopcem
Instrukcije
Korak 1
Operite sve vrste papra, izrežite i oštrim nožem pažljivo uklonite unutrašnje pregrade i sjemenke. U pekmezu sjeme nije potrebno, biće vam dovoljan opor okus. Sameljite papriku u blenderu. Konzistencija bi trebala biti gotovo pire, ali s malo komadića.
Korak 2
Kombinirajte šećer, limunov sok i vodu u loncu. Uključite srednju vatru i pripremite sirup.
Korak 3
Smjesu paprike stavite u sirup i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta. Za to vrijeme masa će se zgusnuti, a dio tečnosti će ispariti. Ne zaboravite da promiješate. Stavite vruće u staklenke ili odmah koristite sa hranom. Vrlo je neobično i ukusno sa mesom, bilo kojom sirom, piletinom.
