Bobice crvene ribizle sadrže veliku količinu vitamina C, ali zbog svojih prilično tvrdih sitnih sjemenki ne koriste se često za pripremu različitih jela. A vi samo trebate iscijediti sok iz crvene ribizle i na njemu pripremiti kompote, žele, umake, žele.
Neophodno je
-
- Kiselo od crvene ribizle:
- bobice crvene ribizle (1 čaša);
- jagode (1 čaša);
- granulirani šećer (1 čaša);
- krompirov škrob (4 kašike);
- vode (3 čaše).
- Žele od crvene ribizle:
- crvena ribizla (200 g);
- granulirani šećer (5 kašika);
- želatina (25 g);
- vode (600 ml).
Instrukcije
Korak 1
Kiselo od crvene ribizle.
Sortirajte bobice. Uklonite sve grančice ribizle, ogulite jagode sa stabljika. Stavite bobice u cjedilo i isperite.
Korak 2
Iscijedite sok od crvene ribizle i jagode. To se može učiniti na električnoj sokovnici ili ručnim trljanjem bobica kroz fino sito. Tortu bacite sa sita, a sok i pire ostavite u posudi.
Korak 3
U lonac ulijte vodu i prokuhajte. U to stavite granulirani šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Korak 4
Rastvoriti škrob u čaši vode i sipati u kipući sirup. Držite vatru nekoliko minuta. Neprestano miješajte da žele ne zagori.
Korak 5
Maknite posudu s vatre i u vruću masu umiješajte pire od bobica. Ohladite i žele poslužite u posudama.
Korak 6
Žele od crvene ribizle.
Pripremite sok od crvene ribizle. Stavite u frižider. Preostalu pulpu prelijte kipućom vodom i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Procijedite juhu kroz fino cjedilo.
Korak 7
Želatinu prelijte hladnom vodom i pustite da nabubri sat vremena. Zatim stavite kutlaču na vatru i nosite dok se potpuno ne otopi. Tečnost treba biti potpuno prozirna.
Korak 8
Procijeđenoj juhi dodajte granulirani šećer i ponovo prokuhajte, šećer bi se trebao potpuno rastvoriti. Uklonite lonac sa vatre.
Korak 9
U nju ulijte rastvorenu želatinu kroz cjediljku i sok od crvenog ribiza. Dobivenu tečnost promiješajte.
Korak 10
Sipajte žele u posude ili široke čaše. Stavite u frižider da se zamrzne. Poslužite sa šlagom na vrhu.
