Nemoguće je zamisliti tortu bez ukusne kreme. Uz pomoć specijalnih kulinarskih dodataka možete slikati cijele slike na kiflicama, kiflicama i kolačima. Nudimo vam najbolje domaće kreme za torte.
SLATKA KREMA
Vrijeme kuhanja - 12 minuta.
Torte od pavlake imaju nježan ukus. Najčešće se koristi za sloj.
Trebat će vam:
- pavlaka 400 g;
- šećer 200 g
Kiselu pavlaku temeljito istucite sa šećerom. To je najbolje učiniti mikserom pri najvećoj brzini. Dobivena smjesa ne smije ispasti tečna, krema ne smije kapati sa žlice. Isprva će masa biti vodenasta, a zatim će se početi zgušnjavati.
Bolje je odabrati kiselu pavlaku za ovu masniju kremu, poželjno je da njen sadržaj masti bude oko 30%. Čitav recept zasnovan je na pavlaci, tako da mora biti visokokvalitetan.
SIRNA KREMA
Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Nakon pripreme, krema se stvrdne u roku od 60 minuta. Krem od svježeg sira za tortu izvrstan je nadjev, a može biti i samostalni desert ako ga stavite u zdjelice i ukrasite voćem.
Trebat će vam:
- svježi sir 200 g;
- šećer u prahu 100 g;
- puter 200 g.
Maslac je potrebno izvaditi iz frižidera, tako da se malo otopi, iseći na sitne komade, pomešati sa šećerom u prahu i umutiti mikserom. Dobivenoj smjesi dodaje se svježi sir, prethodno obrisan kroz sito. Po želji možete dodati vanilin. Smjesu temeljito umutite i stavite u hladnjak na 40-60 minuta. Krem od skute je spreman!
PROTEINSKA KREMA
Vrijeme kuhanja - 9 minuta.
Domaćice tradicionalno eklere ili profiterole pune proteinskom kremom. Ako slijedite recept, krema će ispasti bestežinska, prozračna.
Trebat će vam:
- bjelanjak 2 kom.;
- ½ šalice šećera;
- voda 50 ml;
- šećerni sirup 1 kašičica;
- sol 1 prstohvat.
U posudu umutite vodu, sirup, bjelanjke, šećer i sol. Zdjelu treba staviti iznad vodene kupke, čim voda zavrije, isključite plin. Nastavite miješati smjesu još 7-8 minuta. Bolje je pekarske proizvode ukrasiti takvom kremom odmah, dok se ne zgusne.
Imajte na umu da je svaka krema za torte kvarljiva. Nije preporučljivo skladištiti pečene proizvode sa kremom duže od dva dana.
