Uključivanje ribe i morskih plodova u vašu prehranu vrlo je korisno za naše tijelo. Bakalar je jedan od dostojnih i lako dostupnih predstavnika ovog roda. Ova okeanska riba ima sočno i gusto meso bogato proteinima, kalijumom, kalcijumom i fosforom. Koristeći ovaj dragocjeni sastojak kao osnovu, možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela. Zdrave su, zadovoljavajuće i jednostavne za pripremu. Pečeni bakalar je posebno dobar. Savršen je i za redovni ručak i za svečanu večeru.
Neophodno je
800g bakalara - 1 glavica luka - 250 ml. krema sa niskim udelom masti ili tečna pavlaka - 1 tsp. biljno ulje - 80-100 g tvrdog sira - 1/2 limuna - 1 kašičica. sušeno bilje (kopar, peršun, bosiljak) - Sol, papar po ukusu - Svježe bilje za ukras
Instrukcije
Korak 1
Bakalar temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, uklonite kožu i odvojite meso od kostiju. Kako bi se olakšalo odvajanje slabine, ribu treba malo zamrznuti. Očistite vlagu papirnatim ubrusom.
Korak 2
Jer bakalar ima specifičan, takozvani morski miris, tada ga je bolje marinirati prije kuhanja. Stavite file bakalara u posudu i na njega iscijedite limunov sok. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Hladna voda s octom ili suvim bijelim vinom također može poslužiti kao izvrsna marinada.
Korak 3
Ogulite luk i nasjeckajte ga na kolutiće.
Korak 4
Sir naribajte na gruboj ribežu. Sir mora biti tvrd. Holandski sir je idealan i lako ga je pronaći u bilo kojoj prodavnici.
Korak 5
Pripremite sos u kojem će se peći riba. U posudi kombinirajte vrhnje ili kiselu pavlaku, biljno ulje, sušeno bilje, sol i papar. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti alternativnu opciju - uzmite mlijeko kao osnovu umaka. Približni udio je 0,5 litara mlijeka na 1 kg ribe.
Korak 6
Marinirane riblje filete stavite u posudu za pečenje, nakon što ih narežete na kockice srednje veličine. Bakalar ravnomjerno prekrijte slojem luka i prelijte rezultirajućim umakom. Pospite naribanim sirom na vrh.
Korak 7
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite ispunjeni obrazac u nju. Pričekajte dok ne budete spremni, treba vam 25-30 minuta.
Korak 8
Bakalar u kremastom sosu s ukusnom zlatnom korom je spreman! Kuvani krompir, dinstana riža sa povrćem ili ječmena kaša savršeni su za ukras. Prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem.
