Jedno od najukusnijih jela koje se može pripremiti brzo i bez puno muke prilikom odlaska van grada na odmor je šašlik od pilećih nogu. Svaka porodica ih kuha drugačije, pa stoga postoji mnogo recepata.
Neophodno je
-
- Za začinjenu marinadu:
- ocat od crvenog vina;
- med;
- luk;
- bijeli luk;
- paprika
- origano;
- biljno ulje;
- biljno ulje;
- umak od tabaska;
- sol.
- Za marinadu od limunovog soka:
- limunov sok;
- bijeli luk;
- luk;
- sol;
- Lovorov list.
- Za tradicionalnu marinadu:
- vino ili sok od paradajza;
- limunov sok;
- 2 glavice luka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- suho zelje timijana.
Instrukcije
Korak 1
Pileće noge s začinjenom marinadom Za kuhanje trebat će vam: nekoliko pilećih nogu, crveno vinsko sirće, med, luk, bijeli luk, paprika, origano, biljno ulje, Tabasco sos i sol - po ukusu. Prvo isperite noge i isjecite ih na dva ili tri dijela. Započnite marinadu: pomiješajte 8 žlica. kašike sirćeta sa istom količinom meda, dodajte nasjeckani luk i bijeli luk. Luk se može usitniti u blenderu ili naribati na sitnoj ribežu. U rezultirajuću smjesu ulijte 4 kašičice origana i paprike, posolite i sve razrijedite biljnim uljem. Dodajte nekoliko kapi Tabasco sosa za začin. Pazite, ne pretjerujte, umak je jako ljut. Podmažite noge, isječene na dijelove, marinadom, stavite u posudu, zatvorite i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati. Ovako marinirana piletina može se kuhati i kod kuće u pećnici ispod roštilja i na rešetki u prirodi. Ovo jelo najbolje je poslužiti sa zelenom salatom, crvenim umakom i svježim povrćem.
Korak 2
Marinada sa limunovim sokom Za ćevap pileće krakove narežite na srednje velike komade. Pripremite marinadu od svježe iscijeđenog limunovog soka, luka narezanog na kolutove, nekoliko režnja češnjaka, lovorovih listova, soli i papra. Pomiješajte sve gore navedeno u posudi i podmažite noge sa svih strana. Ostavite da se kebab kuha oko sat vremena. Zatim narežite kriške, naizmjenično s lukom i nasjeckanim povrćem. Pecite ćevap na otvorenoj vatri okrećući ražnjiće. Noge servirajte obilno posuto nasjeckanim perjem zelenog bijelog luka.
Korak 3
Tradicionalna marinada Za njenu pripremu pripremite limunov sok, sok od paradajza ili 200 grama suvog vina, 2 luka, sol, mljeveni crni biber i sušeni timijan. Premažite komade mesa limunovim sokom, pustite da odstoji 30 minuta, a zatim umočite u prethodno pomešani sok od paradajza ili začinjeno vino i nasjeckani luk. Pričekajte još oko sat vremena i počnite pržiti. Gotov šiš ćevap poslužite sa povrćem.
