Kako čuvati Papar

Sadržaj:

Kako čuvati Papar
Kako čuvati Papar

Video: Kako čuvati Papar

Video: Kako čuvati Papar
Video: ЮЛЯ УЗНАЛА КУДА СМОТРИТ ВЛАД А4 2024, Marš
Anonim

Papar se široko koristi u kuhanju, koristi se u medicini i kozmetologiji. Uz to, plodovi se beru za buduću upotrebu. Soljeni su, kiseli i smrznuti. Sušena paprika se dobro čuva.

Kako čuvati papar
Kako čuvati papar

Instrukcije

Korak 1

Da biste svježe voće zadržali cijelu zimu, isperite ih pod mlazom hladne vode i pustite da se osuše. Zatim uzmite drvenu kutiju i na dno položite novine ili bilo koji drugi papir. Položite sloj papra, pospite ga riječnim pijeskom. Naizmjenični slojevi dok plod ne ponestane. Nema potrebe za zatvaranjem ladice.

Korak 2

Paprike možete isprati, osušiti i svaku umotati debelim papirom. Stavite papriku u kutiju, u nekoliko slojeva, u ovom obliku može se čuvati oko 6 mjeseci.

Korak 3

Ljuta paprika se može sušiti. Uzmite konac ili kanap, pomoću igle stavite mahune na njih kroz sredinu. Ako za sušenje koristite slatko voće, tada ga morate provući kroz repove.

Korak 4

Probušite svaku papriku blizu repa. To će vam pomoći osušiti iznutra. Obješite voće na ražnju u hlad ili na sunce, ali uvijek na mjesto na kojem puše povjetarac.

Korak 5

Da biste pripremili papriku za nadjev, uzmite plodove srednje veličine, bez nedostataka, isperite ih. Odrežite vrhove i nožem uklonite sjeme. Stavite jednu u drugu u litarsku teglu ili vreću.

Korak 6

Uzmite velike plodove (1 kilogram) bez vidljivih oštećenja, položite ih u red, pospite krupnom solju, grančicama kopra i estragonom. Postavite teret na vrh. Stavite na hladno i suho mjesto na jedan dan da fermentira papriku. Zatim uzmite paradajz (1 kilogram), ogulite i narežite na kriške. Stavite lonac vode na laganu vatru, stavite paradajz i dinstajte 10-15 minuta. Maknite lonac sa štednjaka, izvadite paradajz i protrljajte celulozu kroz sitno sito.

Korak 7

Dobivenoj otopini dodajte 30 grama soli, 50 grama sirćeta 9%, vratite je na štednjak i pustite da prokuha na laganoj vatri. Zatim sterilizirajte staklenke, stavite u njih biber. Prelijte rezultirajući preljev od paradajza i zatvorite čvrstim poklopcima. Stavite na hladno suvo mjesto.

Korak 8

Da biste pripremili svježu papriku za buduću upotrebu, pripremite salamuru - 2 kašičice soli na 1 litru vode. Paprike sipajte u staklenke i zatvorite čvrstim poklopcem. Sterilizirajte 10-15 minuta. Isperite i napunite paprikom prije upotrebe.

Korak 9

Da biste napravili kremu od paprike, uzmite velika mesnata zrna papra i ogulite ih od sjemenki. Prođite kroz mlin za meso, dodajte sol, brzinom od 200 grama po 1 kilogramu oljuštenih plodova paprike. Smjesu promiješajte i stavite u staklenke. Pokrijte plastičnim poklopcima ili zavežite običnim papirom. Ovaj začin možete jesti tokom cijele godine.

Korak 10

Za dugotrajno skladištenje odaberite voće s debelom kožom, gustom, mesnatom, bez udubljenja i pukotina.

Preporučuje se: