Bomboni sa suhim voćem izvrsno su rješenje za one kojima liječnici zabranjuju jesti šećer, čokoladu i druge ukusne stvari. Ovo je prirodna poslastica bez umjetnih boja, konzervansa ili masti.
Neophodno je
-
- Za bombone napravljene od mješavine sušenog voća:
- 100 g suvih marelica;
- 100 g laganog grožđica;
- 100 g suvih šljiva;
- 100 g oraha;
- 100 g badema;
- 100 ml meda (gust
- ali lijevanje);
- 25 ml rakije;
- 1/2 limuna.
- Za sušene kajsije prekrivene čokoladom:
- 15 kom. mekane suhe marelice bez koštica;
- 30 kom. neopečeni indijski orah;
- 10-20 Jumbo grožđica;
- 50 g tamne čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Bomboni iz mješavine sušenog voća Suve kajsije operite tekućom vodom, pažljivo uklonite kamenčiće, pijesak, prljavštinu, isto učinite sa grožđicama i suvim šljivama, uklonite sjemenke, ako ih ima. Suve kajsije prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite da nabubre dok ne omekšaju.
Korak 2
Procijenite suhost suvih šljiva i suvih grožđica - tvrdo suho voće također je potrebno potopiti u toplo prokuhanu vodu na 15 minuta. Orahe temeljito ogulite, uklonite tvrda preklapanja između dviju polovica jezgre, također oparene kipućom vodom i, ako je moguće, skinite tanku kožicu.
Korak 3
Ocijedite vodu iz suhog voća, osušite ga papirnatim ubrusima: voda ne smije kapati. Operite limun, narežite na pola tanke kolutove, izvadite sjemenke. Kombinirajte bademe sa suvim kajsijama, suvim grožđem i suvim šljivama, dodajte kolutiće limuna, smjesu prođite kroz mlin za meso. Orahe sitno nasjeckajte nožem.
Korak 4
Odvojite polovicu sjeckanih oraha, dodajte smjesi suhog voća i badema, temeljito promiješajte, dodajte konjak. U smjesu u tankom mlazu ulijte med uz stalno miješanje. Pazite na konzistenciju smjese, možda će vam trebati manje meda nego što je navedeno u receptu.
Korak 5
Žlicom zagrabite masu od orašastih plodova, smotajte je u kuglu, uvaljajte ostatak nasjeckanih orašastih plodova, stavite na papir za pakiranje ili pergament za pečenje. Napravite kuglice od cijele mase, stavite bombone u hladnjak dok ne dođe vrijeme da ih pojedete.
Korak 6
Suhe kajsije prekrivene čokoladom suhe marelice isperite hladnom vodom, suve, suhe kajsije ne bi trebale biti mokre. Pronađite rez kroz koji je uklonjena kost, malo je proširite, lagano ugurajte indijsku oraščić u nju, gurnite je na suprotni zid, a zatim zabodite grožđicu ili dvije ako su grožđice male. I još jedna matica tako da pokriva rupu. Orašasti plodovi i grožđice se ne bi trebali preklapati. Zatvorite ivice reza, pažljivo kako se ne bi pocepali.
Korak 7
Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite bombone u čokoladu s rubom na kojem je rez i ostavite da se stvrdnu. Ako želite, možete glazirati bombone cijele ili ih skuhati bez čokolade.
