Kuhanje je čudesan svijet svih vrsta delicija i ogroman prostor za kreativnost i maštu. Raznolikost postojećih jela i jela je nevjerovatna. A takvo jelo poput tjestenine jasna je potvrda toga. Mogu se kuhati, posuti sirom i poslužiti s umakom, ali je ukusnije puniti ih.
Neophodno je
-
- kaneloni ili manikoti (posebne sorte tjestenine za punjenje);
- maslinovo ulje ili maslac;
- par čena belog luka;
- jedan luk;
- svježi paradajz (četiri komada);
- 5 kašika l. paradajz pasta;
- začin
- sol po ukusu;
- sjeckano meso.
Instrukcije
Korak 1
Punjenje tjestenine vrlo je jednostavno i prilično brzo. Glavna stvar je odabrati pravu tjesteninu. Kaneloni se smatraju ispravnim za punjenje tjesteninom. Ovo je posebna vrsta tjestenine (debele cijevi s velikim rupama, promjera dva do tri centimetra, dugačke oko deset centimetara). Ali možete i napuniti manikice. Ovo je također tjestenina, ali u obliku velikih školjki ili školjki (velikih). Obje se prodaju u prehrambenim prodavnicama.
Korak 2
Prvo pripremite punjenje za tjesteninu. Tradicionalno je ovo mljeveno meso, ali nadjev može biti drugačiji. I od piletine, svinjetine ili teletine, i od povrća i žitarica (pirinač, heljda). Uzmite dvije duboke tave. U jednoj će se pripremiti umak, a u drugoj će se mljeveno meso pržiti. Kuhanjem ova dva sastojka istovremeno uštedjet ćete vrijeme.
Korak 3
Kuvanje umaka traje duže, pa počnite s njim. Da biste to učinili, u tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Ako nemate maslinovo ulje, koristite maslac. Kad luk i beli luk porumene (pet do osam minuta), dodajte paradajz narezan na kockice (paradajz ogulite unapred), a zatim dodajte tri do pet kašika paradajz paste. Pošaljite tamo i začine: suve mješavine bosiljka, crne mljevene paprike, mljevenog muškatnog oraščića, kopra i soli po ukusu. Dobro promiješajte i poklopite. Pržite deset do petnaest minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Korak 4
U drugu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte unaprijed kupljeno ili pripremljeno mljeveno meso. Pržite ga na jakoj vatri. Kad je meso kuhano, dodajte mu sos i temeljito promiješajte dobiveni preljev.
Korak 5
Posao za tjesteninu. Uzmite veliku šerpu i u njoj prokuhajte vodu (prvo dodajte sol). Zatim pošaljite tamo tjesteninu. I pirjajte ih. Provjerite spremnost nakon osam do deset minuta za okus. Ocijedite vodu, dodajte žličicu ulja i promiješajte. Pustite da se tjestenina malo ohladi i počnite s punjenjem.
Korak 6
Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i napunite preljevom. Kao završni detalj, pospite nasjeckanim začinskim biljem odozgo i poslužite.
